Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Salza dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 29 habitants, Salza fait partie des plus petites communes du département Aude et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Salza pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
On recense 3 exploitations bio à Salza, pour une SAU bio de 449 hectares, dont 88 % en certification complète.