01 Tissu économique de Sault
Ce tissu d'entreprises alimente la fiscalité communale de Sault (CFE, CVAE, taxe foncière sur le bâti).
02 Secteurs d'activité de Sault
Répartition par section d'activité
| Code | Section NAF | Nombre | Part |
|---|---|---|---|
| L | Activités immobilières | 128 | 19,1 % |
| G | Commerce de gros et de détail | 88 | 13,1 % |
| A | Agriculture, sylviculture et pêche | 84 | 12,5 % |
| S | Autres activités de services | 62 | 9,2 % |
| I | Hébergement et restauration | 55 | 8,2 % |
| N | Activités de services administratifs et soutien | 33 | 4,9 % |
| R | Arts, spectacles et activités récréatives | 32 | 4,8 % |
| M | Activités spécialisées scientifiques et techniques | 31 | 4,6 % |
| C | Industrie manufacturière | 30 | 4,5 % |
| F | Construction | 30 | 4,5 % |
| D | Production et distribution d'énergie | 28 | 4,2 % |
| Q | Santé humaine et action sociale | 28 | 4,2 % |
| P | Enseignement | 15 | 2,2 % |
| K | Activités financières et d'assurance | 12 | 1,8 % |
| J | Information et communication | 5 | 0,7 % |
| E | Production/distribution d'eau, déchets | 4 | 0,6 % |
| H | Transports et entreposage | 3 | 0,4 % |
| O | Administration publique | 3 | 0,4 % |
Répartition des 532 établissements actifs par grande section d'activité (nomenclature NAF rév. 2).
03 Top 10 des activités de Sault
Sous-secteurs les plus représentés
- 68 Activites immobilieres 128 (24,1 %)
- 01 Agriculture, chasse, services annexes 83 (15,6 %)
- 47 Commerce de detail 68 (12,8 %)
- 94 Activites des organisations associatives 36 (6,8 %)
- 55 Hebergement 29 (5,5 %)
- 35 Production et distribution d'electricite, de gaz, de vapeur 28 (5,3 %)
- 43 Travaux de construction specialises 28 (5,3 %)
- 56 Restauration 26 (4,9 %)
- 96 Autres services personnels 22 (4,1 %)
- 86 Activites pour la sante humaine 21 (3,9 %)
Les 10 sous-secteurs les plus représentés (divisions NAF à 2 chiffres).
Les secteurs hébergement, restauration et commerce détaillent l'offre touristique de Sault (hôtels, campings, points d'intérêt).
04 Formes juridiques de Sault
Répartition par forme juridique
- Entrepreneur individuel 325
- SAS (société par actions simplifiée) 89
- SCI (société civile immobilière) 68
- Association déclarée 65
- SARL 57
- GAEC (groupement agricole) 10
- Autre forme (7210) 7
- Autre forme (6598) 7
- Autre société civile 5
- Autre forme (6316) 4
Principales formes juridiques des établissements (actifs + cessations des 5 dernières années). Les SCI sont des sociétés patrimoniales comptées parmi les établissements mais qui exercent rarement une activité employeuse.
05 Top employeurs de Sault
Plus gros employeurs
| Raison sociale | Forme juridique | Effectif (tranche) | Activité (NAF) |
|---|---|---|---|
| COMMUNAUTE DE COMMUNES VENTOUX SUD siège | — | 50 à 99 salariés | 84.11Z Administration publique |
| CENTRE HOSPITALIER DE SAULT siège | — | 50 à 99 salariés | 86.10Z Santé humaine et action sociale |
| COMMUNE DE SAULT siège | — | 20 à 49 salariés | 84.11Z Administration publique |
| MOUGNE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 47.11D Commerce de gros et de détail |
| AIDE A DOMICIL MILIEU RURAL CANTON SAULT siège | Association déclarée | 10 à 19 salariés | 94.99Z Autres activités de services |
| REY CCE siège | SARL | 10 à 19 salariés | 46.61Z Commerce de gros et de détail |
| GPT EMPL AROMA PLANTES siège | — | 10 à 19 salariés | 78.30Z Activités de services administratifs et soutien |
| COMMUNE DE SAULT | — | 6 à 9 salariés | 85.20Z Enseignement |
| MATERIAUX SIMC | SAS (société par actions simplifiée) | 6 à 9 salariés | 46.73A Commerce de gros et de détail |
| LA COMPAGNIE D ANCONE | SA (société anonyme) | 6 à 9 salariés | 10.82Z Industrie manufacturière |
| SYNDICAT INTERCOMMUNAL ALIMENTATION EN EAU POTABLE ET ASSAINISSEMENT DE LA REGION DE SAULT (SIEPA DE SAULT) siège | — | 3 à 5 salariés | 36.00Z Production/distribution d'eau, déchets |
| LA POSTE | — | 3 à 5 salariés | 53.10Z Transports et entreposage |
| PRELUDE siège | Association déclarée | 3 à 5 salariés | 90.01Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| AROME NATURE PROVENCE siège | SARL | 3 à 5 salariés | 82.92Z Activités de services administratifs et soutien |
| LE PHARE A LUCIOLES siège | Association déclarée | 3 à 5 salariés | 90.01Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| VENTOUX EPEAUTRE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 46.21Z Commerce de gros et de détail |
| PROGEC siège | SARL | 3 à 5 salariés | 69.20Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| PHARMACIE TOURCIER siège | SARL unipersonnelle (EURL) | 3 à 5 salariés | 47.73Z Commerce de gros et de détail |
| LA TOUR | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 55.20Z Hébergement et restauration |
| COMMUNE DE SAULT | — | 1 à 2 salariés | 85.10Z Enseignement |
| COOP AGRI PROD PAYS DE SAULT siège | — | 1 à 2 salariés | 47.11B Commerce de gros et de détail |
| LES LAVANDES DE CHAMPELLE siège | SARL | 1 à 2 salariés | 01.61Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| EARL CHEYRIAS siège | — | 1 à 2 salariés | 01.11Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| SAS DES LAVANDES siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 01.28Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| CREDIT AGRICOLE ALPES PROVENCE | — | 1 à 2 salariés | 64.19Z Activités financières et d'assurance |
| YEVA siège | SARL | 1 à 2 salariés | 55.10Z Hébergement et restauration |
| ASS PRODUC A.O.C. HUILE ESSEN LAVANDE HP siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 94.12Z Autres activités de services |
| SARL D'EXPLOITATION JC. KOP GARAGE MOTRIO siège | SARL | 1 à 2 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| BONNEFOY PERE ET FILLE siège | — | 1 à 2 salariés | 01.11Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| LE PROVENCAL siège | SARL | 1 à 2 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| RML | SARL | 1 à 2 salariés | 46.73A Commerce de gros et de détail |
| LA MAGUETTE siège | — | 1 à 2 salariés | 01.11Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| QUENTIN siège | SARL | 1 à 2 salariés | 47.22Z Commerce de gros et de détail |
| LA PROMENADE DE JUSTIN siège | SARL | 1 à 2 salariés | 56.30Z Hébergement et restauration |
| BAR DES SPORTS siège | Entrepreneur individuel | 1 à 2 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| TENNIS PARC SALTESIEN siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 93.12Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| REST-HOTEL-PM siège | SARL | 1 à 2 salariés | 55.10Z Hébergement et restauration |
| EARL MOURARD siège | — | 1 à 2 salariés | 01.28Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| ETS BELLUCCI | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 46.74B Commerce de gros et de détail |
| LES BOUQUETS DU VENTOUX siège | — | 1 à 2 salariés | 01.11Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| BOULANGERIE PATISSERIE AUX SAVEURS DU VENTOUX siège | SARL | 1 à 2 salariés | 10.71C Industrie manufacturière |
| JUDO CLUB SAULT-MONTBRUN siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 93.12Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| SARL FRUCTUS SERGE ET BENOIT siège | SARL | 1 à 2 salariés | 43.22A Construction |
| VERVIN-REYNARD siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 46.90Z Commerce de gros et de détail |
| BOUCHERIE DU VENTOUX siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 47.22Z Commerce de gros et de détail |
| BLEU ESSENTIEL siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 46.75Z Commerce de gros et de détail |
| DTRENOV13 siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 43.99C Construction |
| VENTOUX ASSAINISSEMENT siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 37.00Z Production/distribution d'eau, déchets |
| SAULT CONTROLE siège | SARL | 1 à 2 salariés | 71.20A Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| MAISON LEONARD DU VENTOUX siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 55.20Z Hébergement et restauration |
| APNESQUE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 55.10Z Hébergement et restauration |
| RAPIFER siège | SARL | 1 à 2 salariés | 81.22Z Activités de services administratifs et soutien |
| LA CAVE A HOUBLONS siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 56.30Z Hébergement et restauration |
| AUTO RETRO siège | SARL | 1 à 2 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| DEKOFER siège | SARL | 1 à 2 salariés | 43.32B Construction |
| YALI EVENT siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 68.20B Activités immobilières |
| LE PROGRES siège | SARL | 1 à 2 salariés | 56.30Z Hébergement et restauration |
| SAULT@2 siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 55.10Z Hébergement et restauration |
| LA LISIERE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 55.20Z Hébergement et restauration |
| CONCIERGERIE PRIVEE DU VENTOUX siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 96.09Z Autres activités de services |
| PARFUMS PROVENCE VENTOUX siège | — | 1 à 2 salariés | 01.13Z Agriculture, sylviculture et pêche |
Les 61 plus gros employeurs de Sault classés par tranche d'effectif SIRENE, dont 6 relevant du secteur public.
Ces gros employeurs structurent le marché du travail local de Sault (taux de chômage, navettes domicile-travail).
06 Catégories d'entreprises de Sault
Répartition par catégorie
- Grande entreprise (5 000+ salariés) 4 (0,6 %)
- ETI (250 à 4 999 salariés) 9 (1,3 %)
- PME (10 à 249 salariés) 373 (55,6 %)
- Micro-entreprises (TPE / non classées) 285 (42,5 %)
Répartition par catégorie d'entreprise (classification LME 2008).
PME, ETI et grandes entreprises pèsent aussi sur le marché immobilier de Sault (locaux professionnels, demande salariée, foncier d'activité).
07 Répartition par taille (effectifs) de Sault
Établissements par tranche d'effectif
- 0 salarié 6
- 1 à 2 salariés 49
- 3 à 5 salariés 10
- 6 à 9 salariés 3
- 10 à 19 salariés 4
- 20 à 49 salariés 2
- 50 à 99 salariés 2
Barres à l'échelle du groupe le plus nombreux. 595 établissements à effectif non renseigné (le plus souvent sans salarié) ne sont pas représentés ici.
À mettre en regard du profil démographique de Sault (population active, CSP) pour évaluer le ratio emplois/habitants.
08 Profil & dynamique des établissements de Sault
Employeurs vs sans salarié
- Employeurs (≥ 1 salarié) 87 (16,4 %)
- Sans salarié (SCI, holdings, indépendants…) 444 (83,5 %)
Part des établissements actifs qui emploient au moins un salarié — un indicateur du tissu « réellement employeur » au-delà des structures patrimoniales (SCI) et des indépendants.
Ancienneté des établissements
- Moins de 3 ans 63 (11,8 %)
- 3 à 10 ans 135 (25,4 %)
- Plus de 10 ans 334 (62,8 %)
Répartition des établissements actifs par ancienneté (date de création SIRENE). Une part élevée de < 3 ans signale un tissu récent / dynamique.
09 Économie sociale et solidaire de Sault
Structures engagées
- 77 structures de l'économie sociale et solidaire (ESS) — associations, coopératives, mutuelles, fondations.
Le tissu associatif et coopératif prolonge la vie civique de Sault (conseil municipal, jumelages, participation citoyenne).
10 Évolution et créations d'entreprises de Sault
Évolution du tissu économique
De 2014 à 2023, le stock d'établissements évolue de 130 à 173 (+33,1 %), avec 20 créations enregistrées en 2024.
| Année | Établissements actifs | Créations |
|---|---|---|
| 2012 | — | 8 |
| 2013 | — | 22 |
| 2014 | 130 | 20 |
| 2015 | 144 | 10 |
| 2016 | 144 | 14 |
| 2017 | 143 | 13 |
| 2018 | 156 | 14 |
| 2019 | 153 | 17 |
| 2020 | 158 | 14 |
| 2021 | 163 | 20 |
| 2022 | 166 | 15 |
| 2023 | 173 | 24 |
| 2024 | — | 20 |
Résumé
Le paysage entrepreneurial de Sault se compose de 173 établissements, soit 12,9 pour 100 habitants (+20 % vs médiane départementale). Avec 20 créations récentes, le taux de renouvellement atteint 11,6 %. La structure sectorielle fait ressortir Commerce, transports, hébergement et restauration (40 %) et Activités scientifiques, techniques, services administratifs (13 %).
11 Sources des données — entreprises
- SIRENE (INSEE) : répertoire des entreprises et des établissements (22,7 millions d'établissements actifs en France).
- Nomenclature NAF rév. 2 : code des activités françaises (sections A à U, divisions à 2 chiffres).
- Classification LME 2008 : PME, ETI, Grande Entreprise.
- Loi PACTE 2019 : sociétés à mission inscrites dans le répertoire SIRENE.
12 Agriculture de Sault
Agriculture biologique
| Année | Certifié bio | En conversion |
|---|---|---|
| 2008 | 452,8 ha | 385,6 ha |
| 2009 | 468,9 ha | 371,1 ha |
| 2010 | 679,3 ha | 239,8 ha |
| 2011 | 862,2 ha | 125,5 ha |
| 2012 | 840,7 ha | 89,4 ha |
| 2013 | 952,2 ha | 227,1 ha |
| 2014 | 926,7 ha | 206,3 ha |
| 2015 | 900,2 ha | 71,4 ha |
| 2016 | 1 018,3 ha | 243,6 ha |
| 2017 | 1 115,6 ha | 238,0 ha |
| 2018 | 1 287,1 ha | 226,0 ha |
| 2019 | 1 407,7 ha | 140,1 ha |
| 2020 | 1 434,9 ha | 109,4 ha |
| 2021 | 1 697,5 ha | 88,6 ha |
| 2022 | 1 663,7 ha | 214,9 ha |
| 2023 | 1 914,4 ha | 270,0 ha |
| 2024 | 1 850,6 ha | 107,7 ha |
Cheptels bio (2024)
| Espèce | Têtes bio | En conversion |
|---|---|---|
| Ovins | 303 | — |
Entre 2008 et 2024, le bio est passé de 838,3 ha à 1 958,3 ha à Sault, certification et conversion cumulées.
Résumé
On recense 20 exploitations bio à Sault, pour une SAU bio de 1 958 hectares, dont 94 % en certification complète.