La densité atteint 8 hab/km² à Chilly-sur-Salins, commune de 95 hab. à 5 km
La population municipale de Valempoulières est de 213 habitants.
La pyramide des âges reste équilibrée, avec 29,8 % de moins de 30 ans et 29,8 % de 60 ans ou plus.
Sur la période 1876–2023, la population enregistre une baisse de 143 habitants (soit 40,2 %).
Sur le plan démographique, la commune occupe un rang intermédiaire en France (25461/34961).
Structure de la population
Source : Recensement de la population 2022 — INSEE — Licence Ouverte v2.0