Commune rurale de 2 720 habitants à composante ouvrière, Volgelsheim s'inscrit dans une trame productive de proximité. Le revenu médian se tient au niveau de la médiane nationale.
Seuls 17,3 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Colmar et Biesheim. Parmi les principaux employeurs figurent CC ALSACE RHIN BRISACH et SCHILLIGER BOIS. Les ouvriers forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (37,4 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 24 311 € d'aides d'investissement.
Volgelsheim affiche 23 130 € de revenu médian par UC, sous la référence nationale. Pour mémoire, la médiane nationale s'établit à 25 920 € (INSEE, 2023), soit 2 790 € de plus qu'ici. L'écart avec la médiane départementale — 27 620 € — est d'environ 4 490 € en défaveur de Volgelsheim. Avec un rapport D9/D1 de 2,9 et un taux de pauvreté de 12,0 %, la dispersion des revenus reste modérée.
Le taux de chômage (8,0 %) et le taux d'emploi (72,2 %) placent Volgelsheim dans une situation proche des moyennes nationales. Les ouvriers dominent la structure des emplois à 37,4 %, marquant le profil socioprofessionnel communal. La part des diplômés du supérieur atteint 24,6 %, un indicateur éclairant sur le profil du capital humain local.
Le paysage économique communal, 171 unités en 2024, est marqué par le commerce et les services. Le secteur de commerce, transports, hébergement et restauration domine le tissu avec 28,7 % des unités. 19 créations enregistrées en 2025, traduisant une dynamique de création forte (stock total à +42,5 % sur la décennie). Côté employeurs, CC ALSACE RHIN BRISACH et SCHILLIGER BOIS figurent parmi les établissements les plus importants du bassin.
L'OFGL mesure en 2025 923 €/hab de recettes de Volgelsheim, 802 €/hab de dépenses et 121 €/hab d'épargne brute. La capacité de désendettement ressort à 2,6 années (courte), pour 376 €/hab de dépenses d'équipement. Le potentiel financier par habitant s'établit à 1 342 €.
La pression fiscale sur le bâti reste contenue à 23,30 % en 2025, sous le niveau moyen français. Face à la médiane départementale (34,24 %), l'écart ressort à -10,94 points, part communale pure 22,34 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 24,71 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 16,52 %.
À l'échelle régionale, Volgelsheim est au cœur du vignoble et de la plaine d'Alsace, donnée structurante pour la lecture économique. Au titre des zonages territoriaux, Volgelsheim relève du dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Les navettes domicile-travail équilibrent 794 entrants et 1 030 sortants. La CAF recense 355 allocataires de Volgelsheim, avec 35 foyers RSA parmi eux.