Aucune école n'est implantée à Appy: les enfants rejoignent les établissements dans le Ariège, le plus souvent à Montferrier.
Pour la scolarité primaire, les enfants d'Appy sont accueillis à Montferrier et dans les communes voisines, dans le cadre d'un bassin de vie partagé qui mutualise les effectifs scolaires des villages alentour. L'académie de Toulouse arrête la carte scolaire. Les écoles des petites communes de ce calibre sont souvent organisées en RPI, soit concentré (une école accueille toutes les classes), soit dispersé (les classes sont réparties entre plusieurs sites).
La continuité du service scolaire repose largement sur le transport départemental, qui couvre les distances entre les villages et les pôles scolaires du bassin; ce dispositif est gratuit ou faiblement facturé selon les politiques départementales. Appy est un village pyrénéen du maillage montagnard, à une altitude moyenne de 1 464 m, en contexte alpin ou pyrénéen; ce profil territorial façonne les choix de carte scolaire et explique en partie le recours fréquent aux RPI pour maintenir l'école à proximité des familles. À l'échelle de la commune, les interlocuteurs des familles restent la mairie (inscriptions, périscolaire, cantine), la direction de l'école de rattachement (scolarité au quotidien) et, pour le second degré, les services départementaux et régionaux selon le niveau d'enseignement concerné.
Sans établissement évalué d'Appy, les indicateurs nationaux (IPS, résultats au brevet et au bac) sont disponibles sur les établissements du secteur, en particulier à Montferrier.
Les établissements scolaires d'Appy sont placés sous l'autorité de l'académie de Toulouse, dont les services déconcentrés assurent le pilotage pédagogique et administratif sur le terrain. Comme nombre de petites communes rurales, la scolarisation peut s'appuyer sur un regroupement pédagogique intercommunal (RPI) avec les villages voisins — dispositif qui permet de maintenir une offre scolaire de proximité malgré des effectifs trop faibles pour une école autonome. Appy est un village pyrénéen du maillage montagnard, à une altitude moyenne de 1 464 m, en contexte alpin ou pyrénéen, un contexte qui conditionne l'organisation du bassin scolaire.
La carte scolaire — définie conjointement par la commune de rattachement et l'académie de Toulouse — détermine l'école puis le collège et le lycée fréquentés. Les familles d'Appy se réfèrent à l'adresse du domicile pour identifier leur établissement d'affectation.
Les statistiques publiées ici (nombre d'établissements, effectifs, résultats aux examens) sont issues des bases publiques de l'Éducation nationale. Sans établissement sur la commune, la scolarisation se joue dans les villages voisins, selon la sectorisation en vigueur.
Le bassin scolaire s'apprécie à l'aune du cadre régional — Appy est un village pyrénéen du maillage montagnard. La commune est à une altitude moyenne de 1 464 m, en contexte alpin ou pyrénéen, un cadre physique qui conditionne les temps de trajet vers les établissements du secteur.
Les effectifs scolaires reflètent la structure démographique d'Appy (jeunes, familles, vieillissement).