Les enfants d'Arrayou-Lahitte sont scolarisés hors commune, dans les établissements du secteur, à commencer par Orincles.
Les enfants d'Arrayou-Lahitte effectuent leur scolarité à Orincles et dans les communes proches, le transport étant organisé par le département pour garantir la continuité de la prise en charge éducative. L'académie de Toulouse organise la sectorisation primaire et affecte les écoliers aux établissements du bassin. Un Regroupement Pédagogique Intercommunal peut mutualiser les effectifs entre plusieurs villages ruraux voisins, maintenant ainsi une offre de proximité.
Pour apprécier concrètement l'offre éducative accessible depuis Arrayou-Lahitte, il faut additionner les écoles du bassin voisin et le temps de trajet domicile-école, généralement assuré par un ramassage scolaire collectif financé par le département. Arrayou-Lahitte est dans les vallées pyrénéennes, en moyenne montagne, à 515 m d'altitude; ce profil territorial façonne les choix de carte scolaire et explique en partie le recours fréquent aux RPI pour maintenir l'école à proximité des familles. Les familles qui s'installent à Arrayou-Lahitte doivent composer avec une scolarisation déportée sur les communes voisines: les démarches d'inscription passent par la mairie de rattachement, le transport est assuré par le département, et la carte scolaire dépend de l'adresse précise du domicile.
Sans établissement évalué d'Arrayou-Lahitte, les indicateurs nationaux (IPS, résultats au brevet et au bac) sont disponibles sur les établissements du secteur, en particulier à Orincles.
Sur le plan administratif, Arrayou-Lahitte est rattachée à l'académie de Toulouse, circonscription qui pilote les établissements scolaires sur un territoire regroupant plusieurs départements. Dans les villages de ce calibre, un regroupement pédagogique intercommunal (RPI) permet souvent de mutualiser les classes entre communes voisines. Arrayou-Lahitte est dans les vallées pyrénéennes, en moyenne montagne, à 515 m d'altitude, ce qui pèse sur l'offre scolaire et universitaire accessible localement.
La carte scolaire — définie conjointement par la commune de rattachement et l'académie de Toulouse — détermine l'école puis le collège et le lycée fréquentés. Les familles d'Arrayou-Lahitte se réfèrent à l'adresse du domicile pour identifier leur établissement d'affectation.
Les statistiques publiées ici (nombre d'établissements, effectifs, résultats aux examens) sont issues des bases publiques de l'Éducation nationale. Sans établissement sur la commune, la scolarisation se joue dans les villages voisins, selon la sectorisation en vigueur.
Le pilotage des parcours éducatifs s'effectue dans un cadre régional où Arrayou-Lahitte est dans les vallées pyrénéennes. L'accessibilité des établissements du secondaire est conditionnée par le cadre physique — la commune est en moyenne montagne, à 515 m d'altitude.
Les effectifs scolaires reflètent la structure démographique d'Arrayou-Lahitte (jeunes, familles, vieillissement).