Une école unique assure la scolarisation de Castillon-du-Gard, avec les classes de maternelle et d'élémentaire. C'est le seul établissement implanté sur la commune, pour le premier degré. Sur le plan des statuts, on compte 1 établissement publics et 1 privé. Collèges et lycées les plus proches se trouvent dans les communes voisines, notamment à Remoulins.
Les effectifs du premier degré de Castillon-du-Gard s'établissent à 108 élèves répartis dans 5 classes (rentrée 2024). La taille moyenne d'une classe est de 21,6 élèves. La répartition par niveau fait apparaître 31 élèves en préélémentaire (maternelle) et 77 en élémentaire. L'ensemble de ces classes relèvent du secteur public.
L'IPS moyen, 111,7, positionne les établissements de Castillon-du-Gard dans la catégorie profil social mixte. L'indice de position sociale est défini par le ministère de l'Éducation nationale pour objectiver le contexte social des écoles, collèges et lycées. Cet indicateur, défini par la DEPP, se situe à 8,7 points au-dessus de la moyenne nationale de référence (environ 103). À l'examen du brevet, les collèges de Castillon-du-Gard affichent 53,8 % de réussite (session 2021), dont 42,9 % d'élèves ayant décroché une mention.
En matière de pilotage éducatif, Castillon-du-Gard est rattachée à l'académie de Montpellier. Cette circonscription administrative constitue l'échelon intermédiaire entre le ministère et les établissements de terrain. Un centre de formation d'apprentis (CFA) est implanté sur le territoire, complétant l'offre post-bac par la voie de l'apprentissage. Le territoire accueille un établissement d'enseignement agricole (LEGTA), voie professionnelle spécialisée. Le bassin scolaire du secondaire s'organise autour des établissements voisins, notamment ceux de Remoulins, qui accueillent les collégiens et lycéens du secteur. Castillon-du-Gard est entre vignobles et garrigue, dans le Languedoc, dans un relief de plaine, à 95 m d'altitude en moyenne, ce qui pèse sur l'offre scolaire et universitaire accessible localement.
Scolarité de proximité pour les plus jeunes, rattachement au bassin pour le secondaire: le schéma est typique des communes rurales françaises, avec une école communale pour le primaire et un collège de secteur à quelques kilomètres. Ce modèle d'organisation permet de maintenir une école ouverte dans le village tout en mutualisant les cycles plus exigeants en effectifs (collège, lycée) à l'échelle du bassin.
La commune, le département et l'académie se partagent l'organisation pratique de la scolarité: bâtiments scolaires et fonctionnement de l'école (commune), sectorisation du collège et transport scolaire (département), sectorisation du lycée et personnels enseignants (académie). Les chiffres présentés sont extraits des bases publiques (EN, DEPP).
Le bassin scolaire s'apprécie à l'aune du cadre régional — Castillon-du-Gard est entre vignobles et garrigue, dans le Languedoc. La commune est dans un relief de plaine, à 95 m d'altitude en moyenne, un cadre physique qui conditionne les temps de trajet vers les établissements du secteur.
Les données affichées s'appuient sur les bases publiques de l'Éducation nationale (annuaire EN, DEPP) (rentrée 2024) (session 2021). Les indicateurs évoluent d'une année scolaire sur l'autre, selon les millésimes publiés.
