Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Caunettes-en-Val dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 56 habitants, Caunettes-en-Val fait partie des plus petites communes du département Aude et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Caunettes-en-Val pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Caunettes-en-Val compte 3 exploitations en agriculture biologique, pour une SAU bio de 46 hectares, dont 12 % en certification complète.