Sans école communale, Citou s'appuie sur le maillage scolaire de proximité — les petits habitants rejoignent notamment Caunes-Minervois pour leurs cours.
Citou ne comptant pas d'école, les familles inscrivent leurs enfants dans les établissements du bassin, au premier rang desquels ceux de Caunes-Minervois — distance et transport scolaire étant des paramètres concrets à anticiper. Le ministère de l'Éducation nationale, via l'académie de Montpellier, définit les règles de sectorisation. Dans les bourgs ruraux, le RPI (Regroupement Pédagogique Intercommunal) reste la modalité d'organisation dominante pour préserver l'école au plus près des habitants.
Sur le plan opérationnel, c'est le département qui pilote le transport scolaire — bus, cars ou services adaptés en zone peu dense —, maillon essentiel de la continuité éducative dans les communes rurales dépourvues d'établissement. Sur le plan physique, Citou est typique des villages de l'arrière-pays languedocien, à une altitude moyenne de 557 m, sur un relief marqué — autant d'éléments qui modulent la géographie scolaire effective, du choix des regroupements à la logistique de transport des élèves. Sur le plan des interlocuteurs, la mairie de Citou reste la porte d'entrée pour l'inscription scolaire et les services périscolaires éventuellement mutualisés à l'échelle intercommunale (garderie, cantine, activités). Le rectorat arbitre les affectations en collège et lycée.
Les données de performance scolaire portent sur les établissements du bassin de rattachement, à commencer par ceux de Caunes-Minervois.
Côté gouvernance, la commune dépend de l'académie de Montpellier. Le rectorat pilote la carte scolaire, affecte les enseignants et organise les examens nationaux (brevet, baccalauréat) pour l'ensemble des établissements du territoire. Les petites communes rurales comme Citou s'organisent fréquemment en regroupement pédagogique intercommunal (RPI) pour mutualiser les classes entre plusieurs villages. Citou est typique des villages de l'arrière-pays languedocien, à une altitude moyenne de 557 m, sur un relief marqué, un contexte qui conditionne l'organisation du bassin scolaire.
Pour les familles s'installant à Citou, la scolarité dépend directement de la sectorisation mise en place par l'académie de Montpellier et par le département: l'école d'affectation varie selon l'adresse de résidence. Les services éducation des communes voisines et le rectorat sont les interlocuteurs de référence pour connaître l'établissement de rattachement.
Les statistiques publiées ici (nombre d'établissements, effectifs, résultats aux examens) sont issues des bases publiques de l'Éducation nationale. Sans établissement sur la commune, la scolarisation se joue dans les villages voisins, selon la sectorisation en vigueur.
L'offre éducative locale se lit dans son contexte régional: Citou est typique des villages de l'arrière-pays languedocien. La commune est à une altitude moyenne de 557 m, sur un relief marqué, un cadre physique qui conditionne les temps de trajet vers les établissements du secteur.
Les effectifs scolaires reflètent la structure démographique de Citou (jeunes, familles, vieillissement).