Aucune entreprise active n'est actuellement recensée d'Espagnac-Sainte-Eulalie dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 97 habitants, Espagnac-Sainte-Eulalie fait partie des plus petites communes du département Lot et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi d'Espagnac-Sainte-Eulalie pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
Le bio d'Espagnac-Sainte-Eulalie repose sur 1 exploitation, pour une SAU bio de 49 hectares.