Guillon-Terre-Plaine est une commune rurale du département Yonne, en Bourgogne-Franche-Comté, avec 703 habitants. Sur 12,0 km² de territoire, la densité atteint 58 habitants au km², à une altitude moyenne de 241 m. La commune fait partie de l'intercommunalité CC du Serein.
La population est en recul (-15,0 % en 10 ans). Le revenu médian s'établit à 21 750 € par an et par unité de consommation. Le taux de chômage local est de 6,1 %, bas. 40 entreprises actives structurent le tissu économique local.
Une maison se négocie en moyenne 1 071 €/m² à Guillon-Terre-Plaine. Le climat est tempéré frais (moyenne annuelle de 11,5 °C). 1 établissement scolaire présent sur la commune.