Jouhe compte 531 habitants et présente une structure d'emploi sortante typique des couronnes d'agglomérations. Le revenu médian se tient au niveau de la médiane nationale, et une population au capital éducatif marqué (38,5 % de diplômés du supérieur).
Seuls 8,7 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Dole et Tavaux. Parmi les principaux employeurs figurent ASSOCIATION PUPILLES ENSEIGNEMENT PUBLIC (PEP JURA-SAONE) et COMMUNE DE JOUHE. Les professions intermédiaires forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (70,9 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale.
Les ménages disposent d'un revenu médian de 24 430 € par UC, inférieur à la médiane française. La médiane nationale se situe à 25 920 € (INSEE, 2023), soit 1 490 € de plus qu'ici. Comparée à la médiane dans le Jura (26 090 €), Jouhe est en retrait d'environ 1 660 €.
Avec un taux de chômage de 4,9 % et 73,9 % de taux d'emploi, l'insertion professionnelle locale apparaît plus favorable que la moyenne. Les professions intermédiaires forment le premier groupe professionnel à 70,9 %. Les personnes diplômées du supérieur constituent 38,5 % de la population, une toile de fond utile pour lire le marché de l'emploi.
Selon Sirene, Jouhe dénombre 25 établissements actifs en 2024, dans une structure à dominante tertiaire. Le premier secteur NAF rassemble 24,0 % des établissements, autour de la catégorie industrie. Le stock d'établissements a évolué de +47,1 % sur la décennie, avec 4 créations enregistrées en 2025 (une dynamique de création forte). ASSOCIATION PUPILLES ENSEIGNEMENT PUBLIC (PEP JURA-SAONE) et COMMUNE DE JOUHE comptent parmi les premiers employeurs recensés sur la commune.
Solides, les finances de Jouhe dégagent 104 € d'épargne brute par habitant en 2025, sur 492 €/hab de recettes de fonctionnement. La capacité de désendettement ressort à 3,1 années (courte), pour 22 €/hab de dépenses d'équipement. Le potentiel financier par habitant s'établit à 751 €.
La fiscalité locale sur le bâti — 44,46 % de TFB globale en 2025 — se situe dans la zone médiane nationale. Rapport au repère départemental (47,82 % de TFB), Jouhe affiche -3,36 points d'écart, avec un taux communal de 36,83 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 22,81 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 23,10 %.
Côté géographie économique, Jouhe est caractéristique du plateau jurassien, ce qui module les logiques de marché et d'emploi. Au titre des zonages territoriaux, Jouhe relève du dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Les navetteurs sortants — 276 — dépassent nettement les entrants (28), signe d'une polarité résidentielle. La CAF recense 70 allocataires de Jouhe, avec 5 foyers RSA parmi eux.