Lattes rassemble 17 351 habitants dans un tissu économique aux contours variés. Le niveau de vie médian s'y situe au-dessus de la moyenne nationale.
Seuls 27,2 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Montpellier et Pérols. Parmi les principaux employeurs figurent CREDIT AGRICOLE DU LANGUEDOC et MAIRIE.
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 119 854 € d'aides d'investissement.
Avec 26 460 € de revenu médian par UC, Lattes se situe dans le haut du spectre national. Rapporté à la médiane du département (20 880 €), le niveau de vie communal dépasse d'environ 5 580 € le repère. Le rapport interdécile (3,4) et le taux de pauvreté (10,0 %) traduisent une dispersion importante des niveaux de vie.
Avec 9,5 % de chômage et 71,6 % de taux d'emploi, le marché de Lattes s'inscrit dans la moyenne française, sur 8 552 actifs. La structure socioprofessionnelle privilégie les professions intermédiaires (30,4 % des emplois occupés).
3 051 établissements sont actifs de Lattes en 2023, avec une prépondérance des activités commerciales et de services. Parmi les secteurs représentés, celui de activités scientifiques, techniques, services administratifs rassemble 22,1 % des établissements. Le rythme de création atteint 411 en 2024, en ligne avec une dynamique de création forte — stock total en +55,6 %. CREDIT AGRICOLE DU LANGUEDOC et MAIRIE comptent parmi les premiers employeurs recensés sur la commune.
Les comptes de Lattes apparaissent sains en 2024: recettes à 1 458 €/hab, dépenses à 1 155 €/hab et épargne brute à 303 €/hab. Côté solvabilité, il faudrait 1,4 années d'épargne brute pour solder la dette, pendant que l'investissement atteint 480 €/hab.
En 2024, la TFB globale de Lattes s'établit à 54,63 %, au-dessus du repère national. L'écart avec la médiane départementale — 51,66 % — est de +2,97 points, sur un taux communal pur de 53,00 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 38,72 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 34,86 %, une surtaxe sur les résidences secondaires est appliquée.
Le profil économique s'interprète à l'aune du cadre régional: Lattes est caractéristique des bourgs languedociens. La commune est couverte par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), dispositif pris en compte dans certaines politiques publiques. Les flux domicile-travail font état de 5 709 résidents qui vont travailler dans une autre commune. Sur le versant social, la CAF dénombre 3 110 allocataires, dont 280 foyers bénéficiaires du RSA.