01 Tissu économique du Caylar
Ce tissu d'entreprises alimente la fiscalité communale du Caylar (CFE, CVAE, taxe foncière sur le bâti).
02 Secteurs d'activité du Caylar
Répartition par section d'activité
| Code | Section NAF | Nombre | Part |
|---|---|---|---|
| L | Activités immobilières | 43 | 17,1 % |
| I | Hébergement et restauration | 29 | 11,6 % |
| G | Commerce de gros et de détail | 24 | 9,6 % |
| Q | Santé humaine et action sociale | 24 | 9,6 % |
| R | Arts, spectacles et activités récréatives | 22 | 8,8 % |
| A | Agriculture, sylviculture et pêche | 20 | 8,0 % |
| S | Autres activités de services | 20 | 8,0 % |
| C | Industrie manufacturière | 15 | 6,0 % |
| M | Activités spécialisées scientifiques et techniques | 13 | 5,2 % |
| F | Construction | 12 | 4,8 % |
| D | Production et distribution d'énergie | 9 | 3,6 % |
| N | Activités de services administratifs et soutien | 7 | 2,8 % |
| P | Enseignement | 4 | 1,6 % |
| H | Transports et entreposage | 3 | 1,2 % |
| J | Information et communication | 2 | 0,8 % |
| O | Administration publique | 2 | 0,8 % |
| E | Production/distribution d'eau, déchets | 1 | 0,4 % |
| K | Activités financières et d'assurance | 1 | 0,4 % |
Répartition des 187 établissements actifs par grande section d'activité (nomenclature NAF rév. 2).
03 Top 10 des activités du Caylar
Sous-secteurs les plus représentés
- 68 Activites immobilieres 43 (23,0 %)
- 47 Commerce de detail 21 (11,2 %)
- 01 Agriculture, chasse, services annexes 18 (9,6 %)
- 94 Activites des organisations associatives 17 (9,1 %)
- 56 Restauration 16 (8,6 %)
- 86 Activites pour la sante humaine 16 (8,6 %)
- 93 Activites sportives, recreatives et de loisirs 13 (7,0 %)
- 55 Hebergement 13 (7,0 %)
- 70 Activites des sieges sociaux ; conseil de gestion 10 (5,3 %)
- 43 Travaux de construction specialises 10 (5,3 %)
Les 10 sous-secteurs les plus représentés (divisions NAF à 2 chiffres).
Les secteurs hébergement, restauration et commerce détaillent l'offre touristique du Caylar (hôtels, campings, points d'intérêt).
04 Formes juridiques du Caylar
Répartition par forme juridique
- Entrepreneur individuel 101
- Association déclarée 33
- SAS (société par actions simplifiée) 30
- SCI (société civile immobilière) 29
- SARL 26
- GAEC (groupement agricole) 7
- Autre forme (7210) 4
- Autre forme (7366) 3
- Autre société civile 3
- Autre forme (6534) 3
Principales formes juridiques des établissements (actifs + cessations des 5 dernières années). Les SCI sont des sociétés patrimoniales comptées parmi les établissements mais qui exercent rarement une activité employeuse.
05 Top employeurs du Caylar
Plus gros employeurs
| Raison sociale | Forme juridique | Effectif (tranche) | Activité (NAF) |
|---|---|---|---|
| ETABLIS PUBLIC AUTONOME LE ROC CASTEL siège | — | 50 à 99 salariés | 88.10C Santé humaine et action sociale |
| ARGEDIS | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 47.30Z Commerce de gros et de détail |
| DIRECTION INTERDEPARTEMENTALE DES ROUTES MASSIF-CENTRAL | — | 10 à 19 salariés | 84.13Z Administration publique |
| COMMUNE DE LE CAYLAR siège | — | 6 à 9 salariés | 84.11Z Administration publique |
| SARL THERON siège | SARL | 6 à 9 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| ECO-TECH-PAYSAGE siège | SARL | 6 à 9 salariés | 81.30Z Activités de services administratifs et soutien |
| AUX QUATRE ELEMENTS siège | SAS (société par actions simplifiée) | 6 à 9 salariés | 10.71C Industrie manufacturière |
| COMMUNE DE LE CAYLAR | — | 3 à 5 salariés | 85.20Z Enseignement |
| BATI RENOV siège | SARL | 3 à 5 salariés | 41.20B Construction |
| LARZAC MERIDIENNE SA siège | — | 3 à 5 salariés | 47.29Z Commerce de gros et de détail |
| ASS. DES CAUSSES MERIDIONAUX siège | Association déclarée | 3 à 5 salariés | 94.99Z Autres activités de services |
| ASSOCIATION PARC LE THEIL siège | Association déclarée | 3 à 5 salariés | 91.04Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| BIG | — | 3 à 5 salariés | 86.23Z Santé humaine et action sociale |
| SUD-SOUDURES siège | SARL | 3 à 5 salariés | 33.20A Industrie manufacturière |
| BERGER & BURGER siège | SARL | 3 à 5 salariés | 56.10C Hébergement et restauration |
| GAEC DU CLOS siège | GAEC (groupement agricole) | 1 à 2 salariés | 01.45Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| GAEC DU CAUSSE siège | GAEC (groupement agricole) | 1 à 2 salariés | 01.41Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| AVAZERI CONSTRUCTIONS siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 43.99C Construction |
| SAS PESTO 34 siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| LA TERRASSE DU LARZAC siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| CAFE DE LA PLACE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 56.30Z Hébergement et restauration |
| BIG PROTHESE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 32.50A Industrie manufacturière |
| BOUCHERIE DU ROC CASTEL siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 10.11Z Industrie manufacturière |
Les 23 plus gros employeurs du Caylar classés par tranche d'effectif SIRENE, dont 4 relevant du secteur public.
Ces gros employeurs structurent le marché du travail local du Caylar (taux de chômage, navettes domicile-travail).
06 Catégories d'entreprises du Caylar
Répartition par catégorie
- Grande entreprise (5 000+ salariés) 6 (2,4 %)
- ETI (250 à 4 999 salariés) 5 (2,0 %)
- PME (10 à 249 salariés) 138 (55,0 %)
- Micro-entreprises (TPE / non classées) 102 (40,6 %)
Répartition par catégorie d'entreprise (classification LME 2008).
PME, ETI et grandes entreprises pèsent aussi sur le marché immobilier du Caylar (locaux professionnels, demande salariée, foncier d'activité).
07 Répartition par taille (effectifs) du Caylar
Établissements par tranche d'effectif
- 0 salarié 3
- 1 à 2 salariés 10
- 3 à 5 salariés 10
- 6 à 9 salariés 5
- 10 à 19 salariés 1
- 20 à 49 salariés 1
- 50 à 99 salariés 1
Barres à l'échelle du groupe le plus nombreux. 220 établissements à effectif non renseigné (le plus souvent sans salarié) ne sont pas représentés ici.
À mettre en regard du profil démographique du Caylar (population active, CSP) pour évaluer le ratio emplois/habitants.
08 Profil & dynamique des établissements du Caylar
Employeurs vs sans salarié
- Employeurs (≥ 1 salarié) 32 (17,1 %)
- Sans salarié (SCI, holdings, indépendants…) 153 (81,8 %)
Part des établissements actifs qui emploient au moins un salarié — un indicateur du tissu « réellement employeur » au-delà des structures patrimoniales (SCI) et des indépendants.
Ancienneté des établissements
- Moins de 3 ans 28 (15,0 %)
- 3 à 10 ans 45 (24,1 %)
- Plus de 10 ans 114 (61,0 %)
Répartition des établissements actifs par ancienneté (date de création SIRENE). Une part élevée de < 3 ans signale un tissu récent / dynamique.
09 Économie sociale et solidaire du Caylar
Structures engagées
- 34 structures de l'économie sociale et solidaire (ESS) — associations, coopératives, mutuelles, fondations.
Le tissu associatif et coopératif prolonge la vie civique du Caylar (conseil municipal, jumelages, participation citoyenne).
10 Évolution et créations d'entreprises du Caylar
Évolution du tissu économique
Le tissu passe de 44 unités (2014) à 65 (2023), porté par 4 créations sur la dernière année documentée.
| Année | Établissements actifs | Créations |
|---|---|---|
| 2012 | — | 10 |
| 2013 | — | 7 |
| 2014 | 44 | 7 |
| 2015 | 43 | 3 |
| 2016 | 47 | 5 |
| 2017 | 49 | 4 |
| 2018 | 53 | 11 |
| 2019 | 49 | 3 |
| 2020 | 48 | 1 |
| 2021 | 49 | 7 |
| 2022 | 55 | 8 |
| 2023 | 65 | 7 |
| 2024 | — | 4 |
Résumé
Le paysage entrepreneurial du Caylar se compose de 65 établissements, soit 14,1 pour 100 habitants (+22 % vs médiane départementale). Avec 4 créations récentes, le taux de renouvellement atteint 6,2 %. La structure sectorielle fait ressortir Commerce, transports, hébergement et restauration (38 %) et Administration publique, enseignement, santé, action sociale (18 %).
11 Sources des données — entreprises
- SIRENE (INSEE) : répertoire des entreprises et des établissements (22,7 millions d'établissements actifs en France).
- Nomenclature NAF rév. 2 : code des activités françaises (sections A à U, divisions à 2 chiffres).
- Classification LME 2008 : PME, ETI, Grande Entreprise.
- Loi PACTE 2019 : sociétés à mission inscrites dans le répertoire SIRENE.
12 Agriculture du Caylar
Agriculture biologique
| Année | Certifié bio | En conversion |
|---|---|---|
| 2010 | 130,4 ha | 0,0 ha |
| 2011 | 221,5 ha | 0,0 ha |
| 2012 | 296,8 ha | 0,0 ha |
| 2013 | 246,8 ha | 0,0 ha |
| 2014 | 208,2 ha | 0,0 ha |
| 2015 | 268,8 ha | 294,9 ha |
| 2016 | 165,4 ha | 301,5 ha |
| 2017 | 462,9 ha | 135,2 ha |
| 2018 | 386,1 ha | 131,2 ha |
| 2019 | 433,8 ha | 0,0 ha |
| 2020 | 432,2 ha | 0,0 ha |
| 2021 | 129,0 ha | 173,4 ha |
| 2022 | 131,3 ha | 271,7 ha |
| 2023 | 305,9 ha | 270,4 ha |
| 2024 | 541,0 ha | 66,3 ha |
Cheptels bio (2024)
| Espèce | Têtes bio | En conversion |
|---|---|---|
| Bovins | 53 | — |
| Ovins | 8 | — |
| Apiculture (ruches) | 5 | — |
À Le Caylar, les surfaces bio (certifiées + en conversion) totalisent 607,4 ha en 2024, après 130,4 ha en 2010.
Effectifs par espèce
| Espèce | Effectif (têtes) |
|---|---|
| Ovins | 1 010 |
Résumé
Le Caylar compte 4 exploitations en agriculture biologique, pour une SAU bio de 607 hectares, dont 89 % en certification complète.