Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Ribouisse dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 97 habitants, Ribouisse fait partie des plus petites communes du département Aude et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Ribouisse pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
On recense 5 exploitations bio à Ribouisse, pour une SAU bio de 168 hectares, dont 77 % en certification complète.