Population et démographie de Saint-Jean-de-Bœuf

Saint-Jean-de-Bœuf rassemble 102 habitants sur un territoire de 12,00 km², avec une densité moyenne de 8,5 hab/km², un profil de petite commune rurale typique de la Côte-d'Or. La nomenclature INSEE de densité range la commune parmi les « rural à habitat dispersé ». Saint-Jean-de-Bœuf arrive en 523e position de la Côte-d'Or pour sa population (698 communes au total). Le profil territorial de la commune est une commune de l'ancienne Bourgogne, entre vignobles et campagne. Du point de vue physique, Saint-Jean-de-Bœuf est perchée à 541 m, en contexte de moyenne montagne.

Selon le recensement de 1876, la commune comptait 282 habitants; elle n'en recense plus que 102 au millésime 2023. Saint-Jean-de-Bœuf avait atteint son maximum démographique en 1876 (282 habitants). Le dernier intervalle intercensitaire montre une variation limitée: -1,0 %. Les années 1990 marquent un tournant positif — la commune a gagné des habitants depuis (56 → 102).

Profil démographique âgé: 46,9 ans d'âge moyen, soit 5,5 ans au-dessus de la médiane nationale (41,4 ans). La pyramide compte 25,2 % de moins de 30 ans et 36,9 % de 60 ans ou plus. L'indice de vieillissement s'élève à 316,7 (rapport des 65 ans et plus aux moins de 20 ans), traduisant un profil très vieillissant.La médiane d'âge de la Côte-d'Or étant de 42,0 ans, Saint-Jean-de-Bœuf se situe au-dessus.

Dans la géographie fonctionnelle INSEE, Saint-Jean-de-Bœuf rejoint l'aire d'attraction de Dijon (aav de 200 000 a moins de 700 000 habitants, 333 communes). La commune fait partie de la couronne périurbaine. Le cadre de services quotidiens est celui du bassin de vie de Dijon, fort de 124 communes. La commune relève de l'aire de l'appellation d'origine protégée Epoisses.

Structure des ménages de Saint-Jean-de-Bœuf: 48 ménages, taille moyenne de 2,13 personnes — un niveau bas qui signale une forte part de ménages seniors. Ce ratio se situe proche de la moyenne française (environ 2,1 personne par ménage).

Sur les 34 931 communes françaises, Saint-Jean-de-Bœuf se positionne au 31 337e rang par sa population — dans la moitié la moins peuplée. À 8,5 hab/km², Saint-Jean-de-Bœuf se situe en dessous du niveau médian de la Côte-d'Or (17,7 hab/km²). Ce cadre démographique correspond à celui de nombreuses communes rurales Bourgogne-Franche-Comté. Sur l'échelle départementale du vieillissement, Saint-Jean-de-Bœuf se classe 121e sur 692 — parmi les populations les plus jeunes.

Saint-Jean-de-Bœuf est une commune de l'ancienne Bourgogne, entre vignobles et campagne, comme d'autres communes du secteur. Saint-Jean-de-Bœuf se trouve perchée à 541 m, en contexte de moyenne montagne.