Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Saint-Sernin dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 38 habitants, Saint-Sernin fait partie des plus petites communes du département Aude et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Saint-Sernin pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
On recense 3 exploitations bio à Saint-Sernin, pour une SAU bio de 115 hectares, dont 34 % en certification complète.