Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Sarrecave dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 69 habitants, Sarrecave fait partie des plus petites communes du département Haute-Garonne et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Sarrecave pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'agriculture de Sarrecave compte 5 exploitations (recensement 2020). L'orientation dominante est « 1500 ». La surface agricole utile (SAU) couvre 138 hectares.