Les enfants de Coustouge sont scolarisés hors commune, dans les établissements du secteur, à commencer par Saint-Laurent-De-La-Cabrerisse.
Pour la scolarité primaire, les enfants de Coustouge sont accueillis à Saint-Laurent-De-La-Cabrerisse et dans les communes voisines, dans le cadre d'un bassin de vie partagé qui mutualise les effectifs scolaires des villages alentour. L'académie de Montpellier arrête la carte scolaire. Les écoles des petites communes de ce calibre sont souvent organisées en RPI, soit concentré (une école accueille toutes les classes), soit dispersé (les classes sont réparties entre plusieurs sites).
Pour apprécier concrètement l'offre éducative accessible depuis Coustouge, il faut additionner les écoles du bassin voisin et le temps de trajet domicile-école, généralement assuré par un ramassage scolaire collectif financé par le département. Le contexte géographique — Coustouge est une commune du Languedoc méditerranéen, en contexte de collines, à une altitude moyenne de 238 m — s'imprime dans l'organisation scolaire réelle: dispersion des écoles, ramassage étendu, cycles parfois mutualisés entre plusieurs villages. Les familles qui s'installent à Coustouge doivent composer avec une scolarisation déportée sur les communes voisines: les démarches d'inscription passent par la mairie de rattachement, le transport est assuré par le département, et la carte scolaire dépend de l'adresse précise du domicile.
Sans établissement évalué de Coustouge, les indicateurs nationaux (IPS, résultats au brevet et au bac) sont disponibles sur les établissements du secteur, en particulier à Saint-Laurent-De-La-Cabrerisse.
Sur le plan administratif, Coustouge est rattachée à l'académie de Montpellier, circonscription qui pilote les établissements scolaires sur un territoire regroupant plusieurs départements. Comme nombre de petites communes rurales, la scolarisation peut s'appuyer sur un regroupement pédagogique intercommunal (RPI) avec les villages voisins — dispositif qui permet de maintenir une offre scolaire de proximité malgré des effectifs trop faibles pour une école autonome. Coustouge est une commune du Languedoc méditerranéen, en contexte de collines, à une altitude moyenne de 238 m, un contexte qui conditionne l'organisation du bassin scolaire.
Pour les familles s'installant à Coustouge, la scolarité dépend directement de la sectorisation mise en place par l'académie de Montpellier et par le département: l'école d'affectation varie selon l'adresse de résidence. Les services éducation des communes voisines et le rectorat sont les interlocuteurs de référence pour connaître l'établissement de rattachement.
Sources des données: annuaire de l'Éducation nationale, DEPP (indicateurs de résultats des lycées et IPS), effectifs scolaires. En l'absence d'école à Coustouge, les éléments à destination des familles portent sur le bassin de scolarisation.
Le pilotage des parcours éducatifs s'effectue dans un cadre régional où Coustouge est une commune du Languedoc méditerranéen. La commune est en contexte de collines, à une altitude moyenne de 238 m, un cadre physique qui conditionne les temps de trajet vers les établissements du secteur.
Les effectifs scolaires reflètent la structure démographique de Coustouge (jeunes, familles, vieillissement).