Latour-Bas-Elne compte 3 228 habitants et présente le profil d'une commune rurale aux flux d'emploi mesurés. Le revenu médian s'inscrit dans la moyenne française.
Seuls 20,4 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Perpignan et Saint-Cyprien. Parmi les principaux employeurs figurent ARPAVIE et MAIRIE. Les employés forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (40,3 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 100 000 € d'aides d'investissement.
Sur la base du dernier millésime Filosofi, le revenu médian de Latour-Bas-Elne atteint 23 260 €, proche du repère hexagonal. Comparée à la médiane départementale (21 060 €), Latour-Bas-Elne se situe environ 2 200 € au-dessus. La fourchette entre 1er et 9e décile va de 13 200 € à 37 740 €, pour un rapport interdécile modérée (2,9).
Avec 15,1 % de chômage et un taux d'emploi de 63,2 %, l'insertion professionnelle locale se révèle particulièrement ardue. La CSP la plus représentée est celle des employés (40,3 %), devant les autres catégories.
Le tissu économique communal (239 établissements en 2023) est dominé par le commerce, les transports et les services. Côté sectoriel, commerce, transports, hébergement et restauration porte 22,2 % du total des unités actives. En 2024, 53 établissements ont été créés, dans une trajectoire décennale à +67,1 % — une dynamique de création forte. Côté employeurs, ARPAVIE et MAIRIE figurent parmi les établissements les plus importants du bassin.
L'OFGL mesure en 2024 805 €/hab de recettes de Latour-Bas-Elne, 674 €/hab de dépenses et 131 €/hab d'épargne brute. La capacité de désendettement ressort à 6,6 années (raisonnable), pour 294 €/hab de dépenses d'équipement.
La fiscalité locale sur le bâti — 41,25 % de TFB globale en 2024 — se situe dans la zone médiane nationale. Par rapport à la médiane départementale (46,18 %), l'écart communal atteint -4,93 points, pour une part communale pure à 38,90 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 36,97 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 24,92 %, une surtaxe sur les résidences secondaires est appliquée.
Latour-Bas-Elne est dans la diversité paysagère des Pyrénées-Orientales; ce cadre régional influe sur les tendances de marché et d'emploi. L'ANCT classe Latour-Bas-Elne dans le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), ce qui module certains dispositifs d'aide. Côté navettes domicile-travail, 956 actifs vont travailler notamment vers Perpignan et Saint-Cyprien. Côté social, 495 allocataires sont identifiés par la CAF, dont 95 foyers perçoivent le RSA.