Neuilly-Crimolois rassemble 3 588 habitants dans un tissu économique aux contours variés. Le revenu médian se tient au niveau de la médiane nationale.
Seuls 10,2 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Dijon et Quetigny. Parmi les principaux employeurs figurent LA COMBE SAINT VICTOR et MAIRIE. Les professions intermédiaires forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (36,6 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 16 357 € d'aides d'investissement.
Le revenu médian communal — 23 690 € — s'aligne sur la médiane nationale. La comparaison se fait avec la médiane nationale, 23 080 € (INSEE, 2021), soit 610 € de moins qu'ici. Le repère départemental (23 720 €) reste comparable à la médiane de Neuilly-Crimolois. La dispersion des revenus est modérée (rapport interdécile: 2,6), les 10 % les plus modestes touchant moins de 14 410 € et les 10 % les plus aisés plus de 37 180 €.
À 7,6 % de chômage pour 1 532 personnes actives, Neuilly-Crimolois est dans la zone médiane française. La CSP la plus représentée est celle des professions intermédiaires (36,6 %), devant les autres catégories.
En 2023, 159 établissements étaient actifs de Neuilly-Crimolois, principalement dans les services. Dans la ventilation par secteur, commerce, transports, hébergement et restauration pèse 19,5 % du stock d'établissements. En 2024, 46 établissements ont été créés, dans une trajectoire décennale à +74,7 % — une dynamique de création forte. Les plus grands employeurs privés ou publics recensés comprennent LA COMBE SAINT VICTOR et MAIRIE.
L'OFGL attribue à Neuilly-Crimolois, pour l'exercice 2024, 655 €/hab de recettes et une épargne brute confortable de 146 €/hab. Rapporté à l'épargne brute, l'encours de dette représente 1,5 années de remboursement (courte); les dépenses d'équipement atteignent 62 €/hab. Un projet local a bénéficié de 16 357 € de subvention de l'État (DETR/DSIL).
La fiscalité du bâti se tient dans la moyenne française (42,05 % de TFB globale en 2024). Par rapport à la médiane départementale (44,85 %), l'écart communal atteint -2,80 points, pour une part communale pure à 40,28 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 28,26 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 19,15 %.
Le contexte régional pèse sur le profil économique — Neuilly-Crimolois est dans la tradition viticole et agricole bourguignonne. L'ANCT classe Neuilly-Crimolois dans le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), ce qui module certains dispositifs d'aide. Les flux domicile-travail font état de 1 167 résidents qui vont travailler dans une autre commune. Côté social, 530 allocataires sont identifiés par la CAF, dont 40 foyers perçoivent le RSA.