Commune rurale de 415 habitants, Parassy conserve un tissu économique de proximité. Le revenu médian s'inscrit dans la moyenne française.
Seuls 29,1 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Bourges et Les Aix-D'angillon. Les ouvriers forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (35,1 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale.
Le revenu médian communal — 22 630 € — s'aligne sur la moyenne nationale. Face à la médiane départementale (21 730 €), Parassy se situe dans des ordres de grandeur proches.
207 actifs composent la population active de Parassy, pour un taux de chômage bas (4,9 %) et un taux d'emploi élevé (78,1 %). La structure socioprofessionnelle privilégie les ouvriers (35,1 % des emplois occupés).
Selon Sirene (2023), Parassy compte 19 établissements actifs, dans un tissu encore fortement lié à l'agriculture. Sur le plan sectoriel, commerce, transports, hébergement et restauration concentre 36,8 % des unités productives. Au millésime 2024, 4 nouveaux établissements ont été immatriculés, dans un contexte de dynamique de création forte (stock à +58,3 % sur la période).
La situation financière apparaît confortable en 2024, avec 162 €/hab d'épargne brute sur 761 €/hab de recettes. Côté solvabilité, il faudrait 1,0 années d'épargne brute pour solder la dette, pendant que l'investissement atteint 56 €/hab.
En 2024, Parassy pratique un taux global de taxe foncière bâtie de 42,09 %, dans la normale nationale. Par rapport à la médiane départementale (42,40 %), l'écart communal atteint -0,31 points, pour une part communale pure à 40,42 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 26,06 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 25,63 %.
L'économie locale s'apprécie dans le cadre régional: Parassy est au cœur de la région Centre-Val de Loire. La commune est couverte par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), dispositif pris en compte dans certaines politiques publiques. Côté navettes domicile-travail, 147 actifs vont travailler notamment vers Bourges et Les Aix-D'angillon. Sur le versant social, la CAF dénombre 60 allocataires, dont 5 foyers bénéficiaires du RSA.