01 Revenus et niveau de vie
Données Filosofi 2021 — le niveau de vie correspond au revenu disponible du ménage (après impôts et prestations sociales) divisé par le nombre d'unités de consommation (UC). L'UC permet de comparer les niveaux de vie de ménages de tailles différentes : le premier adulte compte pour 1, chaque personne supplémentaire de 14 ans ou plus pour 0,5 et chaque enfant de moins de 14 ans pour 0,3.
Évolution des revenus, de la pauvreté et du chômage
Entre 2017 et 2021, le revenu médian a progressé de 7,7 %. Le taux de chômage a baissé de 4,3 pt (2017–2022).
| Année | Revenu médian | Taux de pauvreté |
|---|---|---|
| 2017 | 27 040 € | — |
| 2018 | 26 460 € | — |
| 2019 | 27 640 € | — |
| 2020 | 28 460 € | — |
| 2021 | 29 130 € | — |
À titre de comparaison : 25 930 € de revenu médian à Remigny, à 5 km
02 Emploi et activité
Données du recensement 2022 — Population de 15 à 64 ans
Le taux d'activité mesure la part des 15-64 ans qui travaillent ou cherchent un emploi. Le taux d'emploi ne compte que ceux qui travaillent effectivement. Le taux de chômage est la part des actifs qui sont sans emploi et en recherchent un (au sens du recensement, différent de celui de Pôle emploi).
Taux de chômage et d'emploi par sexe et âge
En croisant taux d'activité, taux d'emploi et taux de chômage par sexe et par âge, on isole les déséquilibres caractéristiques : chômage plus marqué chez les jeunes, taux d'emploi qui plafonne souvent dans les classes 25-54 ans, et retrait progressif après 55 ans.
| Catégorie | Taux d'activité | Taux d'emploi | Taux de chômage |
|---|---|---|---|
| Ensemble | 83,7 % | 80,3 % | 4,0 % |
| Hommes | 85,4 % | 82,5 % | 3,4 % |
| Femmes | 82,0 % | 78,0 % | 4,8 % |
| 15-24 ans | 43,3 % | 43,3 % | 0,0 % |
| 25-54 ans | 97,3 % | 93,8 % | 3,6 % |
| 55-64 ans | 77,3 % | 72,7 % | 5,9 % |
Emplois par catégorie socioprofessionnelle
Ventilation des postes de travail localisés dans la commune par catégorie socioprofessionnelle INSEE. La grille couvre les emplois au lieu de travail : certains de ces postes sont occupés par des navetteurs venus d'autres communes.
Le graphique CSP révèle le poids prépondérant des Ouvriers (48,7 %) dans les emplois du territoire — un marqueur utile pour lire la sociologie productive de Puligny-Montrachet.
| Catégorie socioprofessionnelle | Emplois | Part |
|---|---|---|
| Agriculteurs exploitants | 26 | 9,4 % |
| Artisans, commerçants, chefs d'entreprise | 26 | 9,4 % |
| Cadres et professions intellectuelles supérieures | 9 | 3,4 % |
| Professions intermédiaires | 56 | 20,5 % |
| Employés | 24 | 8,7 % |
| Ouvriers | 134 | 48,7 % |
Emplois par secteur d'activité
On retrouve ici la nomenclature simplifiée en cinq grands secteurs. Selon le profil de la commune, le pôle moteur varie : agriculture dans les territoires ruraux, industrie ou construction dans les bassins productifs, services publics (administration-éducation-santé) dans les chefs-lieux.
La spécialisation économique de Puligny-Montrachet se lit d'un coup d'œil: Commerce, transports, services rassemble 45,0 % de l'emploi total.
| Secteur d'activité | Emplois | Part |
|---|---|---|
| Agriculture | 97 | 35,3 % |
| Industrie | 29 | 10,5 % |
| Construction | 5 | 1,7 % |
| Commerce, transports, services | 124 | 45,0 % |
| Administration, enseignement, santé, action sociale | 21 | 7,6 % |
03 Diplômes et formation
Population de 15 ans ou plus non scolarisée — Recensement 2022
Pour mesurer le capital scolaire local, on retient le diplôme le plus élevé déclaré par chaque résident. Le champ d'observation couvre la population non scolarisée à partir de 15 ans ; les jeunes encore en formation sont écartés. La catégorie « Sans diplôme » englobe également les titulaires du seul CEP.
Répartition par niveau de diplôme
Du niveau le plus bas (sans diplôme) au plus élevé (bac+5 et plus). Un taux élevé de bac+5 et plus indique une commune avec beaucoup de cadres et professions intellectuelles. Un taux élevé de CAP-BEP est typique des communes ouvrières ou artisanales.
À Puligny-Montrachet, 16,1 % de la population non scolarisée n'a aucun diplôme, indicateur utile pour situer le capital scolaire local.
| Niveau de diplôme | Personnes (15 ans et +) | Part |
|---|---|---|
| Sans diplôme ou CEP | 46 | 16,1 % |
| BEPC, brevet, DNB | 14 | 5,0 % |
| CAP, BEP ou équivalent | 99 | 34,4 % |
| Baccalauréat | 47 | 16,3 % |
| Bac +2 (BTS, DUT...) | 38 | 13,4 % |
| Bac +3 ou +4 (Licence, Master 1...) | 15 | 5,4 % |
| Bac +5 ou plus (Master, Doctorat, Ingénieur...) | 27 | 9,4 % |
04 Prestations sociales (CAF)
Résumé — revenus, emploi et diplômes
Puligny-Montrachet (340 habitants) présente un profil rural à chômage contenu, signe d'un bassin d'emploi local relativement absorbant. Le niveau de vie médian y dépasse nettement la moyenne française.
Seuls 34,0 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Beaune et Chagny. Parmi les principaux employeurs figurent HOTEL-RESTAURANT LE MONTRACHET et OLIVIER LEFLAIVE FRERES AYMERIC ALEXIS. Les ouvriers forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (48,7 % des emplois).
Un projet a été subventionné par l'État pour 10 322 € d'aides d'investissement.
À 29 130 € de revenu médian, Puligny-Montrachet se classe parmi les communes aux revenus supérieurs à la médiane nationale. Le revenu médian du département, 22 720 €, est inférieur à celui de Puligny-Montrachet de quelque 6 410 €.
Le marché du travail local est dynamique: le taux de chômage s'établit à 4,0 % pour 177 personnes actives recensés, avec un taux d'emploi de 80,3 %. Les ouvriers (48,7 %) devancent les Professions intermédiaires (20,5 %) dans la répartition des emplois occupés.
Puligny-Montrachet affiche 101 établissements actifs en 2023, dans une économie où l'agriculture conserve un rôle structurant. Le premier secteur NAF rassemble 39,6 % des établissements, autour de la catégorie commerce, transports, hébergement et restauration. Le stock d'établissements a évolué de +38,4 % sur la décennie, avec 5 créations enregistrées en 2024 (une dynamique de création forte). Les plus grands employeurs privés ou publics recensés comprennent HOTEL-RESTAURANT LE MONTRACHET et OLIVIER LEFLAIVE FRERES AYMERIC ALEXIS.
L'OFGL attribue à Puligny-Montrachet, pour l'exercice 2024, 2 325 €/hab de recettes et une épargne brute confortable de 717 €/hab. La capacité de désendettement ressort à 2,3 années (courte), pour 504 €/hab de dépenses d'équipement.
En 2024, Puligny-Montrachet pratique un taux global de taxe foncière bâtie de 46,43 %, dans la normale nationale. Face à la médiane départementale (44,85 %), l'écart ressort à +1,58 points, part communale pure 44,54 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 23,41 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 20,24 %.
Côté géographie économique, Puligny-Montrachet est une commune de l'ancienne Bourgogne, entre vignobles et campagne, ce qui module les logiques de marché et d'emploi. Les 108 navetteurs sortants rejoignent principalement Beaune et Chagny. La CAF identifie 25 allocataires sur le territoire communal.
Ces revenus et ces emplois reposent en partie sur les entreprises implantées sur place : voici le tissu économique de Puligny-Montrachet, ses secteurs d’activité et ses principaux employeurs.
01 Tissu économique de Puligny-Montrachet
Ce tissu d'entreprises alimente la fiscalité communale de Puligny-Montrachet (CFE, CVAE, taxe foncière sur le bâti).
02 Secteurs d'activité de Puligny-Montrachet
Répartition par section d'activité
| Code | Section NAF | Nombre | Part |
|---|---|---|---|
| L | Activités immobilières | 107 | 30,4 % |
| A | Agriculture, sylviculture et pêche | 87 | 24,7 % |
| G | Commerce de gros et de détail | 50 | 14,2 % |
| M | Activités spécialisées scientifiques et techniques | 22 | 6,3 % |
| K | Activités financières et d'assurance | 18 | 5,1 % |
| I | Hébergement et restauration | 16 | 4,5 % |
| S | Autres activités de services | 14 | 4,0 % |
| F | Construction | 9 | 2,6 % |
| N | Activités de services administratifs et soutien | 8 | 2,3 % |
| C | Industrie manufacturière | 7 | 2,0 % |
| P | Enseignement | 4 | 1,1 % |
| J | Information et communication | 3 | 0,9 % |
| Q | Santé humaine et action sociale | 3 | 0,9 % |
| R | Arts, spectacles et activités récréatives | 2 | 0,6 % |
| E | Production/distribution d'eau, déchets | 1 | 0,3 % |
| O | Administration publique | 1 | 0,3 % |
Répartition des 297 établissements actifs par grande section d'activité (nomenclature NAF rév. 2).
03 Top 10 des activités de Puligny-Montrachet
Les secteurs hébergement, restauration et commerce détaillent l'offre touristique de Puligny-Montrachet (hôtels, campings, points d'intérêt).
04 Formes juridiques de Puligny-Montrachet
05 Top employeurs de Puligny-Montrachet
Plus gros employeurs
| Raison sociale | Forme juridique | Effectif (tranche) | Activité (NAF) |
|---|---|---|---|
| HOTEL LE MONTRACHET siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 55.10Z Hébergement et restauration |
| OLIVIER LEFLAIVE FRERES AYMERIC ALEXIS siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 11.02B Industrie manufacturière |
| GROUPEMENT LEFLAIVE siège | Association déclarée | 20 à 49 salariés | 78.30Z Activités de services administratifs et soutien |
| DOMAINE JEAN CHARTRON siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 11.02B Industrie manufacturière |
| HOTEL RESTAURANT OLIVIER LEFLAIVE | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 55.10Z Hébergement et restauration |
| DOMAINE ETIENNE SAUZET siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| CABINET NONCIAUX BERNARD siège | Entrepreneur individuel | 10 à 19 salariés | 69.20Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| DOMAINE JEAN PASCAL ET FILS siège | SAS (société par actions simplifiée) | 6 à 9 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| DOMAINE PERNOT PAUL ET SES FILS siège | SAS (société par actions simplifiée) | 6 à 9 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| EARL BZIKOT PERE ET FILS siège | — | 6 à 9 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| SERVICES ET PRESTATIONS VITICOLES 21 siège | SARL | 6 à 9 salariés | 01.61Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| COMMUNE DE PULIGNY-MONTRACHET siège | — | 3 à 5 salariés | 84.11Z Administration publique |
| SARL MAISON JOMAIN siège | SARL | 3 à 5 salariés | 46.34Z Commerce de gros et de détail |
| DOMAINE PERNOT BELICARD siège | SARL | 3 à 5 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| TERRA COGNITA CONSEIL - VINIFERA CONSEIL siège | SARL | 3 à 5 salariés | 70.22Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| DOMAINE JEAN-LOUIS CHAVY siège | — | 3 à 5 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| SCEV DOMAINE DE BLAGNY siège | — | 3 à 5 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| L'ESTAMINET DES MEIX siège | SARL | 3 à 5 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| PAUL CARILLON - CLEMENT CARILLON - ELISA CARILLON - MATHIS CARILLON - LEON DEBEAUMARCHE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 46.34Z Commerce de gros et de détail |
| DOMAINE JACQUES CARILLON siège | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| VITI-PROSPER SERVICES siège | SARL | 3 à 5 salariés | 01.61Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| MAISON PERONNE | SARL | 3 à 5 salariés | 10.71C Industrie manufacturière |
| DOMAINE COMTESSE DE CHERISEY siège | — | 3 à 5 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| SCEA FRANCOIS CARILLON siège | — | 3 à 5 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| ETIENNE SAUZET siège | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 46.34Z Commerce de gros et de détail |
| COMMUNE DE PULIGNY-MONTRACHET | — | 1 à 2 salariés | 85.10Z Enseignement |
| MAISON CHANZY | SARL | 1 à 2 salariés | 56.10C Hébergement et restauration |
| GPT ETUDES SUIVI TERRAINS siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 71.12B Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| CONSEIL ET FORMATION DONT' ACTE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 70.22Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| LA CHOUETTE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 55.20Z Hébergement et restauration |
| DOMAINE ALBERT JOLY siège | SARL | 1 à 2 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| GFA LA TRUFFIERE siège | — | 1 à 2 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| DOMAINE BRUNET REBOURGEON siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| DOMAINE PHILIPPE CHAVY siège | — | 1 à 2 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| AP WINES SAS siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 46.90Z Commerce de gros et de détail |
| SINAN DEVELOPPEMENT siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 70.10Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| BENOIT ENTE siège | — | 1 à 2 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| DOMAINE ANNE MARIE CHAVY ET FILLES siège | — | 1 à 2 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| MIMAR siège | — | 1 à 2 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
Les 39 plus gros employeurs de Puligny-Montrachet classés par tranche d'effectif SIRENE, dont 2 relevant du secteur public.
Ces gros employeurs structurent le marché du travail local de Puligny-Montrachet (taux de chômage, navettes domicile-travail).
06 Catégories d'entreprises de Puligny-Montrachet
PME, ETI et grandes entreprises pèsent aussi sur le marché immobilier de Puligny-Montrachet (locaux professionnels, demande salariée, foncier d'activité).
07 Répartition par taille (effectifs) de Puligny-Montrachet
À mettre en regard du profil démographique de Puligny-Montrachet (population active, CSP) pour évaluer le ratio emplois/habitants.
08 Profil & dynamique des établissements de Puligny-Montrachet
09 Économie sociale et solidaire de Puligny-Montrachet
Le tissu associatif et coopératif prolonge la vie civique de Puligny-Montrachet (conseil municipal, jumelages, participation citoyenne).
10 Évolution et créations d'entreprises de Puligny-Montrachet
Évolution du tissu économique
5 créations en 2024 pour un stock stabilisé à 101 établissements en 2023, soit +38,4 % depuis 2014.
| Année | Établissements actifs | Créations |
|---|---|---|
| 2012 | — | 8 |
| 2013 | — | 6 |
| 2014 | 73 | 5 |
| 2015 | 76 | 7 |
| 2016 | 75 | — |
| 2017 | 75 | 7 |
| 2018 | 75 | 5 |
| 2019 | 80 | 5 |
| 2020 | 86 | 12 |
| 2021 | 93 | 10 |
| 2022 | 100 | 7 |
| 2023 | 101 | 8 |
| 2024 | — | 5 |
Résumé — tissu d’entreprises
Puligny-Montrachet héberge 101 établissements, soit 29,7 pour 100 habitants (+221 % vs médiane départementale). On dénombre 5 créations récentes, soit 5,0 % du parc existant. L'économie locale est portée par Commerce, transports, hébergement et restauration (40 %) et Activités scientifiques, techniques, services administratifs (17 %).
Ce résumé s'appuie sur la démographie des entreprises INSEE (SIDE, unités légales actives) — un périmètre plus restrictif que le répertoire SIRENE complet détaillé plus haut sur cette page, ce qui explique un total différent.
11 Sources des données — entreprises
- SIRENE (INSEE) : répertoire des entreprises et des établissements (22,7 millions d'établissements actifs en France).
- Nomenclature NAF rév. 2 : code des activités françaises (sections A à U, divisions à 2 chiffres).
- Classification LME 2008 : PME, ETI, Grande Entreprise.
- Loi PACTE 2019 : sociétés à mission inscrites dans le répertoire SIRENE.
12 Agriculture de Puligny-Montrachet
Agriculture biologique
| Année | Certifié bio | En conversion |
|---|---|---|
| 2008 | 24,6 ha | 7,7 ha |
| 2009 | 24,8 ha | 29,9 ha |
| 2010 | 30,8 ha | 26,9 ha |
| 2011 | 30,5 ha | 29,0 ha |
| 2012 | 55,8 ha | 3,8 ha |
| 2013 | 47,1 ha | 17,0 ha |
| 2014 | 55,0 ha | 9,4 ha |
| 2015 | 49,8 ha | 14,4 ha |
| 2016 | 59,7 ha | 4,6 ha |
| 2017 | 59,8 ha | 5,6 ha |
| 2018 | 62,6 ha | 1,0 ha |
| 2019 | 49,4 ha | 15,3 ha |
| 2020 | 49,4 ha | 33,2 ha |
| 2021 | 50,1 ha | 39,7 ha |
| 2022 | 84,6 ha | 24,9 ha |
| 2023 | 82,8 ha | 7,5 ha |
| 2024 | 87,6 ha | 0,2 ha |
De 2008 à 2024, la dynamique bio de Puligny-Montrachet porte les surfaces à 87,8 ha.
Résumé — agriculture
L'activité agricole biologique de Puligny-Montrachet s'articule autour de 12 exploitations, pour une SAU bio de 88 hectares, dont 100 % en certification complète.