Saint-Affrique est une commune du département Aveyron, en Occitanie, avec 7 941 habitants — les Saint-Affricains. Sur 111,0 km² de territoire, la densité atteint 71 habitants au km², à une altitude moyenne de 499 m. La commune fait partie de l'intercommunalité CC Saint Affricain, Roquefort, Sept Vallons. Saint-Affrique est reconnue par les labels Petite Ville de Demain.
La population est en recul (-3,8 % en 10 ans). Le revenu médian s'établit à 21 480 € par an et par unité de consommation, avec un taux de pauvreté de 15,0 %. Le taux de chômage local est de 8,1 %, dans la moyenne nationale. 806 entreprises actives structurent le tissu économique local.
Côté immobilier, comptez en moyenne 1 825 €/m² pour une maison et 1 968 €/m² pour un appartement (données DVF). Le climat est tempéré frais (moyenne annuelle de 12,5 °C). Patrimoine local : 4 monuments historiques. 12 établissements scolaires présents sur la commune.