Saint-Christophe-Vallon est une commune rurale du département Aveyron, en Occitanie, avec 1 186 habitants — les Saint-Christophorois(e). Sur 23,0 km² de territoire, la densité atteint 51 habitants au km², à une altitude moyenne de 386 m. La commune fait partie de l'intercommunalité CC Conques-Marcillac.
La population est en croissance (+5,0 % en 10 ans). Le revenu médian s'établit à 22 530 € par an et par unité de consommation. Le taux de chômage local est de 7,5 %, dans la moyenne nationale. 97 entreprises actives structurent le tissu économique local.
Une maison se négocie en moyenne 1 985 €/m² à Saint-Christophe-Vallon. Le climat est tempéré frais (moyenne annuelle de 11,1 °C, 2 177 h de soleil par an). 2 établissements scolaires présents sur la commune.