Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Saugy dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 77 habitants, Saugy fait partie des plus petites communes du département Cher et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Saugy pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'agriculture de Saugy compte 3 exploitations (recensement 2020). L'orientation dominante est « céréales et oléoprotéagineux ». La surface agricole utile (SAU) couvre 815 hectares.