01 Tissu économique de Saulieu
664Établissements actifs i
300Étab. / 1 000 hab i
131Étab. employeurs i
1 028Emplois salariés (est.) i
89SCI i
208Cessations sur 5 ans i
31 %Taux de renouvellement i
108Structures ESS
649Sièges sociaux i
Ce tissu d'entreprises alimente la fiscalité communale de Saulieu (CFE, CVAE, taxe foncière sur le bâti).
02 Secteurs d'activité de Saulieu
Répartition par section d'activité
| Code | Section NAF | Nombre | Part |
|---|---|---|---|
| L | Activités immobilières | 173 | 19,8 % |
| G | Commerce de gros et de détail | 121 | 13,9 % |
| S | Autres activités de services | 85 | 9,7 % |
| Q | Santé humaine et action sociale | 79 | 9,1 % |
| A | Agriculture, sylviculture et pêche | 68 | 7,8 % |
| F | Construction | 62 | 7,1 % |
| M | Activités spécialisées scientifiques et techniques | 47 | 5,4 % |
| R | Arts, spectacles et activités récréatives | 42 | 4,8 % |
| K | Activités financières et d'assurance | 41 | 4,7 % |
| I | Hébergement et restauration | 39 | 4,5 % |
| C | Industrie manufacturière | 32 | 3,7 % |
| N | Activités de services administratifs et soutien | 24 | 2,8 % |
| P | Enseignement | 19 | 2,2 % |
| H | Transports et entreposage | 18 | 2,1 % |
| J | Information et communication | 8 | 0,9 % |
| D | Production et distribution d'énergie | 6 | 0,7 % |
| O | Administration publique | 6 | 0,7 % |
| E | Production/distribution d'eau, déchets | 2 | 0,2 % |
Répartition des 664 établissements actifs par grande section d'activité (nomenclature NAF rév. 2).
03 Top 10 des activités de Saulieu
Sous-secteurs les plus représentés
- 68 Activites immobilieres 173 (26,1 %)
- 47 Commerce de detail 92 (13,9 %)
- 86 Activites pour la sante humaine 61 (9,2 %)
- 43 Travaux de construction specialises 55 (8,3 %)
- 94 Activites des organisations associatives 45 (6,8 %)
- 01 Agriculture, chasse, services annexes 41 (6,2 %)
- 96 Autres services personnels 33 (5,0 %)
- 56 Restauration 28 (4,2 %)
- 02 Sylviculture et exploitation forestiere 27 (4,1 %)
- 66 Activites auxiliaires de services financiers 27 (4,1 %)
Les 10 sous-secteurs les plus représentés (divisions NAF à 2 chiffres).
Les secteurs hébergement, restauration et commerce détaillent l'offre touristique de Saulieu (hôtels, campings, points d'intérêt).
04 Formes juridiques de Saulieu
89SCI actives i
Répartition par forme juridique
- Entrepreneur individuel 370
- SARL 108
- SCI (société civile immobilière) 105
- Association déclarée 96
- SAS (société par actions simplifiée) 75
- Autre société civile 23
- Autre forme (7346) 11
- Autre forme (6536) 10
- SA (société anonyme) 8
- Autre forme (7210) 7
Principales formes juridiques des établissements (actifs + cessations des 5 dernières années). Les SCI sont des sociétés patrimoniales comptées parmi les établissements mais qui exercent rarement une activité employeuse.
05 Top employeurs de Saulieu
Plus gros employeurs
| Raison sociale | Forme juridique | Effectif (tranche) | Activité (NAF) |
|---|---|---|---|
| MAROQUINERIE DE SAULIEU siège | SAS (société par actions simplifiée) | 100 à 199 salariés | 15.12Z Industrie manufacturière |
| BERNARD LOISEAU SA siège | SA (société anonyme) | 50 à 99 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| CENTRE HOSPITALIER DE LA HAUTE COTE-D'OR | — | 50 à 99 salariés | 86.10Z Santé humaine et action sociale |
| CENTRE HOSPITALIER DE LA HAUTE COTE-D'OR | — | 50 à 99 salariés | 87.10A Santé humaine et action sociale |
| MAZAGRAN SERVICE | SAS (société par actions simplifiée) | 50 à 99 salariés | 47.11D Commerce de gros et de détail |
| COLLEGE FRANCOIS POMPON siège | — | 20 à 49 salariés | 85.31Z Enseignement |
| COMMUNE DE SAULIEU siège | — | 20 à 49 salariés | 84.11Z Administration publique |
| MACONNERIE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 43.99C Construction |
| SNCF RESEAU | SA (société anonyme) | 20 à 49 salariés | 52.21Z Transports et entreposage |
| LYCEE PROFESSIONNEL RURAL PRIVE siège | Association déclarée | 20 à 49 salariés | 85.32Z Enseignement |
| COMMUNE DE SAULIEU | — | 10 à 19 salariés | 85.20Z Enseignement |
| CC DE SAULIEU-MORVAN siège | — | 10 à 19 salariés | 84.11Z Administration publique |
| ETS STOKER SAS | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 46.73A Commerce de gros et de détail |
| PARIS FOURCHOTTE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 96.03Z Autres activités de services |
| S A S FRANCE siège | SARL | 10 à 19 salariés | 25.50A Industrie manufacturière |
| ALDI BEAUNE | SARL | 10 à 19 salariés | 47.11D Commerce de gros et de détail |
| SAULIEU AUTOMOBILE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| SOC EXPANS VULGARISAT ELECTRON | SARL | 10 à 19 salariés | 26.11Z Industrie manufacturière |
| ADMR DE SAULIEU siège | Association déclarée | 10 à 19 salariés | 88.10A Santé humaine et action sociale |
| LE BEAU MEUNIER siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 87.30A Santé humaine et action sociale |
| EXPERTISE ET TECHNIQUE COMPTABLES | SARL | 6 à 9 salariés | 69.20Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| COMMUNE DE SAULIEU | — | 6 à 9 salariés | 85.10Z Enseignement |
| TRANSDEV BFC EST | SAS (société par actions simplifiée) | 6 à 9 salariés | 49.39A Transports et entreposage |
| SOC HISTOIRE NATURELLE AMIS MUSEUM AUTUN | Association déclarée | 6 à 9 salariés | 94.99Z Autres activités de services |
| DEBLANGEY TRANSPORTS siège | SAS (société par actions simplifiée) | 6 à 9 salariés | 49.41B Transports et entreposage |
| ATELIER CORREIA ARCHITECTES siège | — | 6 à 9 salariés | 71.11Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| PHARMACIE ERKENS-BEURTON siège | SARL unipersonnelle (EURL) | 6 à 9 salariés | 47.73Z Commerce de gros et de détail |
| PHM siège | SARL | 6 à 9 salariés | 32.99Z Industrie manufacturière |
| LAZZERINI -MAIRET siège | — | 6 à 9 salariés | 66.22Z Activités financières et d'assurance |
| CAISSE FEDERALE DE CREDIT MUTUEL SOCIETE A MISSION (APPLICATION LOI PACTE) | — | 6 à 9 salariés | 64.19Z Activités financières et d'assurance |
| AIDE A DOMICILE EN MILIEU RURAL | Association déclarée | 6 à 9 salariés | 88.91A Santé humaine et action sociale |
| BOULANGERIE PATISSERIE RABUTEAU siège | SARL | 6 à 9 salariés | 10.71C Industrie manufacturière |
| SAS EFMB siège | SAS (société par actions simplifiée) | 6 à 9 salariés | 02.40Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| GARAGE MODERNE | SAS (société par actions simplifiée) | 6 à 9 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| CC DE SAULIEU-MORVAN | — | 3 à 5 salariés | 79.90Z Activités de services administratifs et soutien |
| TRANSPORTS CHAUSSENOT | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 49.41C Transports et entreposage |
| LA POSTE | — | 3 à 5 salariés | 53.10Z Transports et entreposage |
| PRO&CIE siège | SARL | 3 à 5 salariés | 47.54Z Commerce de gros et de détail |
| DF INVEST siège | SARL | 3 à 5 salariés | 68.31Z Activités immobilières |
| BORDIER MATHEY MENUISERIE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 43.32A Construction |
| LA MIA MAMMA siège | SARL | 3 à 5 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| EURL MOTOCULTURE CHEVIGNY siège | SARL | 3 à 5 salariés | 46.61Z Commerce de gros et de détail |
| J & B SYSTEMS siège | SARL | 3 à 5 salariés | 25.62B Industrie manufacturière |
| PRA MIO siège | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 47.22Z Commerce de gros et de détail |
| AURE'LYS siège | SARL | 3 à 5 salariés | 47.76Z Commerce de gros et de détail |
| BIO MED 21 | — | 3 à 5 salariés | 86.90B Santé humaine et action sociale |
| BANQUE POPULAIRE BOURGOGNE FRANCHE-COMTE | — | 3 à 5 salariés | 64.19Z Activités financières et d'assurance |
| CREDIT AGRICOLE MUTUEL CHAMPAGNE-BOURGOG | — | 3 à 5 salariés | 64.19Z Activités financières et d'assurance |
| ASS INTERPRO SANTE TRAVAIL C.O | Association déclarée | 3 à 5 salariés | 86.21Z Santé humaine et action sociale |
| AIDE A DOMICILE EN MILIEU RURAL | Association déclarée | 3 à 5 salariés | 86.90D Santé humaine et action sociale |
| EURL MATHIEU BILLARD siège | SARL | 3 à 5 salariés | 47.22Z Commerce de gros et de détail |
| CARROSSERIE TACHOT siège | SARL | 3 à 5 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| LE 7 siège | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| MAELLE | SARL | 3 à 5 salariés | 10.71C Industrie manufacturière |
| LA FOUCHALE siège | SARL | 3 à 5 salariés | 47.81Z Commerce de gros et de détail |
| PHARMACIE LANCE siège | SARL unipersonnelle (EURL) | 3 à 5 salariés | 47.73Z Commerce de gros et de détail |
| PIERRICK BOUGEROLLE siège | SARL | 3 à 5 salariés | 10.13B Industrie manufacturière |
| COMMUNEAU-ARTON BTP siège | SARL | 3 à 5 salariés | 43.99C Construction |
| VERAVIN siège | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| AUDIT GESTION CONSEIL | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 69.20Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| ASS GESTION ASSISTANTS DE SENATEURS | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 94.99Z Autres activités de services |
| STE EXPLOIT MAISON LEGRET | SARL | 1 à 2 salariés | 47.71Z Commerce de gros et de détail |
| MAROLLEAU LOIC ET ARCHEREAU FRANCK | — | 1 à 2 salariés | 66.22Z Activités financières et d'assurance |
| CONTROLE TECHNIQUE AUXOIS - MORVAN siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 71.20A Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| LA VIEILLE AUBERGE siège | SARL | 1 à 2 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| ASSOC CINEMA THEATRE EXPR SEDELOCIENNE siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 59.14Z Information et communication |
| CE2P siège | SARL | 1 à 2 salariés | 96.02A Autres activités de services |
| AUX 4 VENTS siège | SARL | 1 à 2 salariés | 55.10Z Hébergement et restauration |
| L'ESPERANCE DE SAULIEU siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 94.99Z Autres activités de services |
| IMPRIMERIE SAULIEU siège | SARL | 1 à 2 salariés | 18.12Z Industrie manufacturière |
| ECURIES K DES LYS siège | Entrepreneur individuel | 1 à 2 salariés | 85.51Z Enseignement |
| TURK'IGNON | Entrepreneur individuel | 1 à 2 salariés | 56.10C Hébergement et restauration |
| PRESSE-LIVRES siège | SARL | 1 à 2 salariés | 47.62Z Commerce de gros et de détail |
| BW MOTOCULTURE siège | SARL | 1 à 2 salariés | 95.22Z Autres activités de services |
| K DANSE siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 94.99Z Autres activités de services |
| [ND] | Entrepreneur individuel | 1 à 2 salariés | 66.22Z Activités financières et d'assurance |
| BEAUTE NACREE siège | SARL | 1 à 2 salariés | 96.02B Autres activités de services |
| OPTIQUE MACHET siège | SARL | 1 à 2 salariés | 47.78A Commerce de gros et de détail |
| LE CAPS BAR siège | SARL | 1 à 2 salariés | 56.30Z Hébergement et restauration |
| SARL IHAB | SARL | 1 à 2 salariés | 47.11B Commerce de gros et de détail |
| ENTREPRISE JOSSE siège | SARL | 1 à 2 salariés | 43.99C Construction |
| ALAIN ROSE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 01.61Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| SISA DE SAULIEU siège | Autre société civile | 1 à 2 salariés | 86.21Z Santé humaine et action sociale |
| MIKIKI CREATIONS siège | Entrepreneur individuel | 1 à 2 salariés | 13.99Z Industrie manufacturière |
| DOCTEUR CRISTIAN VODA siège | SARL unipersonnelle (EURL) | 1 à 2 salariés | 86.23Z Santé humaine et action sociale |
| E.X.C. siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 43.33Z Construction |
| MORVAN ENERGIE siège | SARL | 1 à 2 salariés | 43.22B Construction |
Les 87 plus gros employeurs de Saulieu classés par tranche d'effectif SIRENE, dont 8 relevant du secteur public.
Ces gros employeurs structurent le marché du travail local de Saulieu (taux de chômage, navettes domicile-travail).
06 Catégories d'entreprises de Saulieu
Répartition par catégorie
- Grande entreprise (5 000+ salariés) 16 (1,8 %)
- ETI (250 à 4 999 salariés) 26 (3,0 %)
- PME (10 à 249 salariés) 478 (54,8 %)
- Micro-entreprises (TPE / non classées) 352 (40,4 %)
Répartition par catégorie d'entreprise (classification LME 2008).
PME, ETI et grandes entreprises pèsent aussi sur le marché immobilier de Saulieu (locaux professionnels, demande salariée, foncier d'activité).
07 Répartition par taille (effectifs) de Saulieu
Établissements par tranche d'effectif
- 0 salarié 5
- 1 à 2 salariés 49
- 3 à 5 salariés 31
- 6 à 9 salariés 15
- 10 à 19 salariés 11
- 20 à 49 salariés 6
- 50 à 99 salariés 5
- 100 à 199 salariés 1
Barres à l'échelle du groupe le plus nombreux. 749 établissements à effectif non renseigné (le plus souvent sans salarié) ne sont pas représentés ici.
À mettre en regard du profil démographique de Saulieu (population active, CSP) pour évaluer le ratio emplois/habitants.
08 Profil & dynamique des établissements de Saulieu
Employeurs vs sans salarié
- Employeurs (≥ 1 salarié) 131 (19,7 %)
- Sans salarié (SCI, holdings, indépendants…) 532 (80,1 %)
Part des établissements actifs qui emploient au moins un salarié — un indicateur du tissu « réellement employeur » au-delà des structures patrimoniales (SCI) et des indépendants.
Ancienneté des établissements
- Moins de 3 ans 73 (11,0 %)
- 3 à 10 ans 158 (23,8 %)
- Plus de 10 ans 433 (65,2 %)
Répartition des établissements actifs par ancienneté (date de création SIRENE). Une part élevée de < 3 ans signale un tissu récent / dynamique.
09 Économie sociale et solidaire de Saulieu
108Structures ESS
Structures engagées
- 108 structures de l'économie sociale et solidaire (ESS) — associations, coopératives, mutuelles, fondations.
Le tissu associatif et coopératif prolonge la vie civique de Saulieu (conseil municipal, jumelages, participation citoyenne).
10 Évolution et créations d'entreprises de Saulieu
248Établissements actifs
15Créations en 2024
6,0 %Taux de création i
Évolution du tissu économique
De 2014 à 2023, le stock d'établissements évolue de 254 à 248 (-2,4 %), avec 15 créations enregistrées en 2024.
| Année | Établissements actifs | Créations |
|---|---|---|
| 2012 | — | 17 |
| 2013 | — | 18 |
| 2014 | 254 | 21 |
| 2015 | 249 | 12 |
| 2016 | 243 | 21 |
| 2017 | 250 | 19 |
| 2018 | 246 | 21 |
| 2019 | 245 | 21 |
| 2020 | 247 | 16 |
| 2021 | 262 | 23 |
| 2022 | 251 | 11 |
| 2023 | 248 | 23 |
| 2024 | — | 15 |
Résumé
Le tissu économique de Saulieu comprend 248 établissements actifs, soit 11,2 pour 100 habitants (+21 % vs médiane départementale). La création d'entreprises représente 6,0 % du stock (15 créations récentes). Les deux premiers secteurs sont Commerce, transports, hébergement et restauration (29 %) et Administration publique, enseignement, santé, action sociale (17 %).
11 Sources des données — entreprises
- SIRENE (INSEE) : répertoire des entreprises et des établissements (22,7 millions d'établissements actifs en France).
- Nomenclature NAF rév. 2 : code des activités françaises (sections A à U, divisions à 2 chiffres).
- Classification LME 2008 : PME, ETI, Grande Entreprise.
- Loi PACTE 2019 : sociétés à mission inscrites dans le répertoire SIRENE.
12 Agriculture de Saulieu
14Exploitations agricoles (2020)
1 458 haSurface agricole utile
13,1 %SAU en bio
2Producteurs bio
Agriculture biologique
| Année | Certifié bio | En conversion |
|---|---|---|
| 2014 | 8,1 ha | 0,1 ha |
| 2015 | 8,1 ha | 0,1 ha |
| 2016 | 12,7 ha | 0,1 ha |
| 2017 | 81,2 ha | 0,0 ha |
| 2018 | 81,2 ha | 0,0 ha |
| 2019 | 81,2 ha | 84,0 ha |
| 2020 | 69,8 ha | 174,1 ha |
| 2021 | 225,0 ha | 22,6 ha |
| 2022 | 182,9 ha | 100,3 ha |
| 2023 | 183,4 ha | 101,4 ha |
| 2024 | 190,5 ha | 0,0 ha |
Cheptels bio (2024)
| Espèce | Têtes bio | En conversion |
|---|---|---|
| Bovins | 9 | — |
| Ovins | 114 | — |
| Porcins | 2 | — |
De 2014 à 2024, la dynamique bio de Saulieu porte les surfaces à 190,5 ha.
Repères
Orientation dominantepolyculture et/ou polyélevage
Résumé
L'activité agricole biologique de Saulieu s'articule autour de 2 exploitations, pour une SAU bio de 191 hectares, dont 100 % en certification complète.