Économie
Données Filosofi 2021 — le niveau de vie correspond au revenu disponible du ménage (après impôts et prestations sociales) divisé par le nombre d'unités de consommation (UC). L'UC permet de comparer les niveaux de vie de ménages de tailles différentes : le premier adulte compte pour 1, chaque personne supplémentaire de 14 ans ou plus pour 0,5 et chaque enfant de moins de 14 ans pour 0,3.
Entre 2017 et 2021, le revenu médian a progressé de 7,4 %. Le taux de chômage a baissé de 6,1 pt (2017–2022).
| Année | Revenu médian | Taux de pauvreté |
|---|---|---|
| 2017 | 18 850 € | — |
| 2018 | 18 980 € | — |
| 2019 | 19 160 € | — |
| 2020 | 20 150 € | — |
| 2021 | 20 250 € | — |
Commune voisine de taille comparable, Roussillon (21 km) affiche 24 540 €
Données du recensement 2022 — Population de 15 à 64 ans
Le taux d'activité mesure la part des 15-64 ans qui travaillent ou cherchent un emploi. Le taux d'emploi ne compte que ceux qui travaillent effectivement. Le taux de chômage est la part des actifs qui sont sans emploi et en recherchent un (au sens du recensement, différent de celui de Pôle emploi).
Cette ventilation par sexe et par âge met en évidence des écarts récurrents. Le taux de chômage atteint typiquement ses plus hauts niveaux chez les 15-24 ans (parcours encore en formation), et tend à se résorber à mesure que l'on monte dans les tranches d'âge actives.
| Catégorie | Taux d'activité | Taux d'emploi | Taux de chômage |
|---|---|---|---|
| Ensemble | 75,9 % | 67,5 % | 11,1 % |
| Hommes | 77,1 % | 68,0 % | 11,9 % |
| Femmes | 74,6 % | 66,9 % | 10,3 % |
| 15-24 ans | 39,3 % | 29,4 % | 25,1 % |
| 25-54 ans | 89,9 % | 79,8 % | 11,2 % |
| 55-64 ans | 61,2 % | 56,6 % | 7,6 % |
Les postes recensés ici sont les emplois physiquement implantés dans la commune, classés selon la nomenclature INSEE des CSP. À ne pas confondre avec les CSP des habitants : une partie des emplois locaux est tenue par des actifs résidant ailleurs.
La catégorie socioprofessionnelle dominante parmi les emplois situés de Sault est Employés (34,7 %), ce qui colore le profil du marché du travail local.
| Catégorie socioprofessionnelle | Emplois | Part |
|---|---|---|
| Agriculteurs exploitants | 54 | 10,9 % |
| Artisans, commerçants, chefs d'entreprise | 103 | 20,7 % |
| Cadres et professions intellectuelles supérieures | 38 | 7,7 % |
| Professions intermédiaires | 86 | 17,2 % |
| Employés | 173 | 34,7 % |
| Ouvriers | 44 | 8,9 % |
Découpage des emplois locaux entre les cinq grandes branches INSEE : agriculture, industrie, construction, commerce / transports / services divers, et administration-enseignement-santé-social. En milieu rural, l'agriculture pèse souvent le plus ; ailleurs, c'est fréquemment le secteur administration-éducation-santé.
Sur les cinq grands secteurs suivis par l'INSEE, Administration, enseignement, santé, action sociale concentre 40,4 % des emplois de Sault.
| Secteur d'activité | Emplois | Part |
|---|---|---|
| Agriculture | 69 | 13,8 % |
| Industrie | 20 | 3,9 % |
| Construction | 15 | 3,0 % |
| Commerce, transports, services | 194 | 38,9 % |
| Administration, enseignement, santé, action sociale | 202 | 40,4 % |
Population de 15 ans ou plus non scolarisée — Recensement 2022
Répartition des habitants selon leur plus haut diplôme obtenu. Seule la population non scolarisée de 15 ans ou plus est prise en compte (les étudiants en cours d'études sont exclus). La catégorie « Sans diplôme » inclut le CEP (certificat d'études primaires).
La distribution couvre tous les niveaux, du « sans diplôme » au bac+5 et plus. Un taux élevé de diplômés du supérieur signe une commune à forte proportion de cadres et de professions intellectuelles, tandis qu'une part importante de CAP-BEP renvoie à un héritage ouvrier ou artisanal.
La part sans diplôme atteint 19,3 % de Sault, donnée utile pour lire le tissu humain de la commune.
| Niveau de diplôme | Personnes (15 ans et +) | Part |
|---|---|---|
| Sans diplôme ou CEP | 212 | 19,3 % |
| BEPC, brevet, DNB | 81 | 7,4 % |
| CAP, BEP ou équivalent | 279 | 25,4 % |
| Baccalauréat | 243 | 22,1 % |
| Bac +2 (BTS, DUT...) | 94 | 8,6 % |
| Bac +3 ou +4 (Licence, Master 1...) | 105 | 9,6 % |
| Bac +5 ou plus (Master, Doctorat, Ingénieur...) | 84 | 7,6 % |
La commune bénéficie de 1 dispositif d'aides territoriales. Ces classements ouvrent droit à des exonérations fiscales, des aides à l'implantation ou des moyens publics renforcés pour les entreprises et les habitants concernés.
France Ruralités Revitalisation
Commune éligible au dispositif FRR : exonérations fiscales et sociales pour les entreprises créées ou reprises en zone rurale à revitaliser (remplace la ZRR depuis le 1er juillet 2024).
Source : Agence Nationale de la Cohésion des Territoires (ANCT) — zonages FRR, ZRR, QPV, AFR, ZFU.
La commune participe a 1 programme national d'appui aux territoires, pilote par l'Agence Nationale de la Cohesion des Territoires (ANCT). Ces dispositifs apportent un accompagnement humain (chef de projet), une ingenierie technique et des financements pour revitaliser le territoire.
Dispositif qui accompagne les communes rurales de moins de 20 000 habitants dans la revitalisation de leurs centres-bourgs.
Source : Agence Nationale de la Cohesion des Territoires (ANCT) — programmes Action Coeur de Ville, Petites Villes de Demain, Villages d'Avenir, Fabriques de Territoire. En savoir plus sur anct.gouv.fr.
Commune rurale de 1 343 habitants, Sault bénéficie d'un soutien public renforcé pour dynamiser son territoire. Le revenu médian y est un peu en retrait par rapport à la médiane nationale.
Une majorité d'actifs (63,8 %) travaille sur place, les autres rejoignant principalement Saint-Christol et Revest-Du-Bion. Parmi les principaux employeurs figurent CENTRE HOSPITALIER DE SAULT et COMMUNAUTE DE COMMUNES VENTOUX SUD.
La commune est éligible au dispositif FRR (France Ruralités Revitalisation), ainsi qu'à un autre dispositif d'aide territoriale. Elle bénéficie du programme national Petites Villes de Demain.
Sault, avec 20 250 € de médiane, s'inscrit en dessous des repères nationaux de niveau de vie. La médiane nationale ressort à 23 080 € (INSEE, 2021), soit 2 830 € de plus qu'ici. Par rapport au repère départemental (21 370 €), le niveau de vie communal est plus faible d'à peu près 1 120 €.
La population active de Sault — 558 personnes actives — évolue dans un bassin où le chômage (11,1 %) reste au-dessus de la moyenne française. 34,7 % des emplois occupés relèvent de la catégorie des employés, CSP dominante communale.
173 établissements sont actifs en 2023, dans une économie où l'activité agricole garde une place importante. La première branche NAF — commerce, transports, hébergement et restauration — représente 39,9 % des établissements. Le stock d'établissements a évolué de +33,1 % sur la décennie, avec 20 créations enregistrées en 2024 (une dynamique de création forte). Parmi les principaux employeurs identifiés figurent notamment CENTRE HOSPITALIER DE SAULT et COMMUNAUTE DE COMMUNES VENTOUX SUD.
La marge budgétaire est réduite en 2024: 1 232 €/hab de dépenses quasi-identiques aux 1 317 €/hab de recettes. Rapporté à l'épargne brute, l'encours de dette représente 25,4 années de remboursement (très longue); les dépenses d'équipement atteignent 1 228 €/hab.
Côté foncier, le taux global de taxe de Sault — 33,83 % en 2024 — se tient sous le niveau moyen hexagonal. Le taux global de TFB s'écarte de -6,05 points par rapport à la médiane départementale (39,88 %); part communale seule: 29,66 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 30,81 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 24,26 %.
Sur le plan territorial, Sault est dans la tradition vauclusienne: un cadre qui colore les dynamiques économiques locales. Sur le plan des zonages économiques, la commune relève du FRR (France Ruralités Revitalisation) et du Zone de Revitalisation Rurale (ZRR). Les 187 navetteurs sortants rejoignent principalement Saint-Christol et Revest-Du-Bion. Les données CNAF identifient 220 allocataires de Sault, dont 35 foyers au RSA.
Ces revenus et ces emplois reposent en partie sur les entreprises implantées sur place : voici le tissu économique de Sault, ses secteurs d’activité et ses principaux employeurs.
Ce tissu d'entreprises alimente la fiscalité communale de Sault (CFE, CVAE, taxe foncière sur le bâti).
| Code | Section NAF | Nombre | Part |
|---|---|---|---|
| L | Activités immobilières | 131 | 19,4 % |
| G | Commerce de gros et de détail | 88 | 13,0 % |
| A | Agriculture, sylviculture et pêche | 84 | 12,4 % |
| S | Autres activités de services | 64 | 9,5 % |
| I | Hébergement et restauration | 56 | 8,3 % |
| N | Activités de services administratifs et soutien | 32 | 4,7 % |
| R | Arts, spectacles et activités récréatives | 32 | 4,7 % |
| M | Activités spécialisées scientifiques et techniques | 31 | 4,6 % |
| C | Industrie manufacturière | 30 | 4,4 % |
| F | Construction | 30 | 4,4 % |
| Q | Santé humaine et action sociale | 29 | 4,3 % |
| D | Production et distribution d'énergie | 28 | 4,1 % |
| P | Enseignement | 15 | 2,2 % |
| K | Activités financières et d'assurance | 12 | 1,8 % |
| J | Information et communication | 5 | 0,7 % |
| E | Production/distribution d'eau, déchets | 4 | 0,6 % |
| H | Transports et entreposage | 3 | 0,4 % |
| O | Administration publique | 3 | 0,4 % |
Répartition des 537 établissements actifs par grande section d'activité (nomenclature NAF rév. 2).
Les secteurs hébergement, restauration et commerce détaillent l'offre touristique de Sault (hôtels, campings, points d'intérêt).
| Raison sociale | Forme juridique | Effectif (tranche) | Activité (NAF) |
|---|---|---|---|
| COMMUNAUTE DE COMMUNES VENTOUX SUD siège | — | 50 à 99 salariés | 84.11Z Administration publique |
| CENTRE HOSPITALIER DE SAULT siège | — | 50 à 99 salariés | 86.10Z Santé humaine et action sociale |
| COMMUNE DE SAULT siège | — | 20 à 49 salariés | 84.11Z Administration publique |
| MOUGNE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 47.11D Commerce de gros et de détail |
| AIDE A DOMICIL MILIEU RURAL CANTON SAULT siège | Association déclarée | 10 à 19 salariés | 94.99Z Autres activités de services |
| REY CCE siège | SARL | 10 à 19 salariés | 46.61Z Commerce de gros et de détail |
| GPT EMPL AROMA PLANTES siège | — | 10 à 19 salariés | 78.30Z Activités de services administratifs et soutien |
| COMMUNE DE SAULT | — | 6 à 9 salariés | 85.20Z Enseignement |
| MATERIAUX SIMC | SAS (société par actions simplifiée) | 6 à 9 salariés | 46.73A Commerce de gros et de détail |
| LA COMPAGNIE D ANCONE | SA (société anonyme) | 6 à 9 salariés | 10.82Z Industrie manufacturière |
| SYNDICAT INTERCOMMUNAL ALIMENTATION EN EAU POTABLE ET ASSAINISSEMENT DE LA REGION DE SAULT (SIEPA DE SAULT) siège | — | 3 à 5 salariés | 36.00Z Production/distribution d'eau, déchets |
| LA POSTE | — | 3 à 5 salariés | 53.10Z Transports et entreposage |
| PRELUDE siège | Association déclarée | 3 à 5 salariés | 90.01Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| AROME NATURE PROVENCE siège | SARL | 3 à 5 salariés | 82.92Z Activités de services administratifs et soutien |
| LE PHARE A LUCIOLES siège | Association déclarée | 3 à 5 salariés | 90.01Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| VENTOUX EPEAUTRE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 46.21Z Commerce de gros et de détail |
| PROGEC siège | SARL | 3 à 5 salariés | 69.20Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| PHARMACIE TOURCIER siège | SARL unipersonnelle (EURL) | 3 à 5 salariés | 47.73Z Commerce de gros et de détail |
| LA TOUR | SAS (société par actions simplifiée) | 3 à 5 salariés | 55.20Z Hébergement et restauration |
| COMMUNE DE SAULT | — | 1 à 2 salariés | 85.10Z Enseignement |
| COOP AGRI PROD PAYS DE SAULT siège | — | 1 à 2 salariés | 47.11B Commerce de gros et de détail |
| LES LAVANDES DE CHAMPELLE siège | SARL | 1 à 2 salariés | 01.61Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| EARL CHEYRIAS siège | — | 1 à 2 salariés | 01.11Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| SAS DES LAVANDES siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 01.28Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| CREDIT AGRICOLE ALPES PROVENCE | — | 1 à 2 salariés | 64.19Z Activités financières et d'assurance |
| YEVA siège | SARL | 1 à 2 salariés | 55.10Z Hébergement et restauration |
| ASS PRODUC A.O.C. HUILE ESSEN LAVANDE HP siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 94.12Z Autres activités de services |
| SARL D'EXPLOITATION JC. KOP GARAGE MOTRIO siège | SARL | 1 à 2 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| BONNEFOY PERE ET FILLE siège | — | 1 à 2 salariés | 01.11Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| LE PROVENCAL siège | SARL | 1 à 2 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| RML | SARL | 1 à 2 salariés | 46.73A Commerce de gros et de détail |
| LA MAGUETTE siège | — | 1 à 2 salariés | 01.11Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| QUENTIN siège | SARL | 1 à 2 salariés | 47.22Z Commerce de gros et de détail |
| LA PROMENADE DE JUSTIN siège | SARL | 1 à 2 salariés | 56.30Z Hébergement et restauration |
| BAR DES SPORTS siège | Entrepreneur individuel | 1 à 2 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| TENNIS PARC SALTESIEN siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 93.12Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| REST-HOTEL-PM siège | SARL | 1 à 2 salariés | 55.10Z Hébergement et restauration |
| EARL MOURARD siège | — | 1 à 2 salariés | 01.28Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| ETS BELLUCCI | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 46.74B Commerce de gros et de détail |
| LES BOUQUETS DU VENTOUX siège | — | 1 à 2 salariés | 01.11Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| BOULANGERIE PATISSERIE AUX SAVEURS DU VENTOUX siège | SARL | 1 à 2 salariés | 10.71C Industrie manufacturière |
| JUDO CLUB SAULT-MONTBRUN siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 93.12Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| SARL FRUCTUS SERGE ET BENOIT siège | SARL | 1 à 2 salariés | 43.22A Construction |
| VERVIN-REYNARD siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 46.90Z Commerce de gros et de détail |
| BOUCHERIE DU VENTOUX siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 47.22Z Commerce de gros et de détail |
| BLEU ESSENTIEL siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 46.75Z Commerce de gros et de détail |
| DTRENOV13 siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 43.99C Construction |
| VENTOUX ASSAINISSEMENT siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 37.00Z Production/distribution d'eau, déchets |
| SAULT CONTROLE siège | SARL | 1 à 2 salariés | 71.20A Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| MAISON LEONARD DU VENTOUX siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 55.20Z Hébergement et restauration |
| APNESQUE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 55.10Z Hébergement et restauration |
| RAPIFER siège | SARL | 1 à 2 salariés | 81.22Z Activités de services administratifs et soutien |
| LA CAVE A HOUBLONS siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 56.30Z Hébergement et restauration |
| AUTO RETRO siège | SARL | 1 à 2 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| DEKOFER siège | SARL | 1 à 2 salariés | 43.32B Construction |
| YALI EVENT siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 68.20B Activités immobilières |
| LE PROGRES siège | SARL | 1 à 2 salariés | 56.30Z Hébergement et restauration |
| SAULT@2 siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 55.10Z Hébergement et restauration |
| LA LISIERE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 55.20Z Hébergement et restauration |
| CONCIERGERIE PRIVEE DU VENTOUX siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 96.09Z Autres activités de services |
| PARFUMS PROVENCE VENTOUX siège | — | 1 à 2 salariés | 01.13Z Agriculture, sylviculture et pêche |
Les 61 plus gros employeurs de Sault classés par tranche d'effectif SIRENE, dont 6 relevant du secteur public.
Ces gros employeurs structurent le marché du travail local de Sault (taux de chômage, navettes domicile-travail).
PME, ETI et grandes entreprises pèsent aussi sur le marché immobilier de Sault (locaux professionnels, demande salariée, foncier d'activité).
À mettre en regard du profil démographique de Sault (population active, CSP) pour évaluer le ratio emplois/habitants.
Le tissu associatif et coopératif prolonge la vie civique de Sault (conseil municipal, jumelages, participation citoyenne).
De 2014 à 2023, le stock d'établissements évolue de 130 à 173 (+33,1 %), avec 20 créations enregistrées en 2024.
| Année | Établissements actifs | Créations |
|---|---|---|
| 2012 | — | 8 |
| 2013 | — | 22 |
| 2014 | 130 | 20 |
| 2015 | 144 | 10 |
| 2016 | 144 | 14 |
| 2017 | 143 | 13 |
| 2018 | 156 | 14 |
| 2019 | 153 | 17 |
| 2020 | 158 | 14 |
| 2021 | 163 | 20 |
| 2022 | 166 | 15 |
| 2023 | 173 | 24 |
| 2024 | — | 20 |
Le tissu économique de Sault compte 173 établissements actifs. Soit 12,9 pour 100 habitants, un tissu dans la moyenne. Avec 20 créations en 2024 (taux de renouvellement soutenu de 11,6 %).
Ce résumé s'appuie sur la démographie des entreprises INSEE (SIDE, unités légales actives) — un périmètre plus restrictif que le répertoire SIRENE complet détaillé plus haut sur cette page, ce qui explique un total différent.
| Année | Certifié bio | En conversion |
|---|---|---|
| 2008 | 452,8 ha | 385,6 ha |
| 2009 | 468,9 ha | 371,1 ha |
| 2010 | 679,3 ha | 239,8 ha |
| 2011 | 862,2 ha | 125,5 ha |
| 2012 | 840,7 ha | 89,4 ha |
| 2013 | 952,2 ha | 227,1 ha |
| 2014 | 926,7 ha | 206,3 ha |
| 2015 | 900,2 ha | 71,4 ha |
| 2016 | 1 018,3 ha | 243,6 ha |
| 2017 | 1 115,6 ha | 238,0 ha |
| 2018 | 1 287,1 ha | 226,0 ha |
| 2019 | 1 407,7 ha | 140,1 ha |
| 2020 | 1 434,9 ha | 109,4 ha |
| 2021 | 1 697,5 ha | 88,6 ha |
| 2022 | 1 663,7 ha | 214,9 ha |
| 2023 | 1 914,4 ha | 270,0 ha |
| 2024 | 1 850,6 ha | 107,7 ha |
| Espèce | Têtes bio | En conversion |
|---|---|---|
| Ovins | 303 | — |
Entre 2008 et 2024, le bio est passé de 838,3 ha à 1 958,3 ha à Sault, certification et conversion cumulées.
