Commune de 5 788 habitants animée par le commerce et les services, Vergèze s'inscrit dans une dynamique économique tertiarisée. Le revenu médian s'inscrit dans la moyenne française.
Seuls 25,5 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Nîmes et Montpellier. Parmi les principaux employeurs figurent NESTLE WATERS SUD et O-I FRANCE SAS. Les professions intermédiaires forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (35,0 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale.
Les ménages de Vergèze disposent d'un revenu médian de 23 860 €, voisin de la médiane française. À l'échelle départementale, la médiane dans le Gard s'élève à 20 930 €, soit environ 2 930 € de moins qu'à Vergèze. La fourchette entre 1er et 9e décile va de 13 690 € à 37 330 €, pour un rapport interdécile modérée (2,7).
L'équilibre du marché du travail apparaît moyen: chômage à 10,1 %, taux d'emploi à 68,9 %. Sur le versant socioprofessionnel, les professions intermédiaires tiennent la première place (35,0 %).
Selon Sirene (2023), Vergèze compte 567 établissements actifs, avec une part industrielle supérieure à la moyenne française. Côté sectoriel, activités scientifiques, techniques, services administratifs porte 19,9 % du total des unités actives. En 2024, 109 établissements ont été créés, dans une trajectoire décennale à +90,9 % — une dynamique de création forte. Côté employeurs, NESTLE WATERS SUD et O-I FRANCE SAS figurent parmi les établissements les plus importants du bassin.
Les finances locales affichent en 2024 1 337 €/hab de recettes pour 1 171 €/hab de dépenses, et une épargne brute de 166 €/hab. Côté solvabilité, il faudrait 5,1 années d'épargne brute pour solder la dette, pendant que l'investissement atteint 735 €/hab.
La fiscalité foncière locale est alignée sur la moyenne française (48,57 % de TFB globale en 2024). Comparée au département (51,18 % de médiane TFB), Vergèze présente un écart de -2,61 points — la part communale pure s'élève à 47,58 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 28,83 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 20,09 %.
Vergèze est dans le tissu villageois du Languedoc historique; ce cadre régional influe sur les tendances de marché et d'emploi. L'ANCT classe Vergèze dans le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), ce qui module certains dispositifs d'aide. Les flux domicile-travail font état de 1 782 résidents qui vont travailler dans une autre commune. Côté social, 1 010 allocataires sont identifiés par la CAF, dont 95 foyers perçoivent le RSA.