En regard, Saint-Raphaël (à 16 km, 94 hab.) affiche 13 hab/km² de densité
La commune de Coubjours compte 109 habitants.
La population est marquée par une forte présence de seniors (40,7 % de 60 ans ou plus).
Sur le classement national de population, elle apparaît au rang 30946/34961.
Sur la période 1876–2023, la population enregistre une baisse de 332 habitants (soit 75,3 %).
La commune occupe la 1re place départementale pour qualite air.
Structure de la population
Source : Recensement de la population 2022 — INSEE — Licence Ouverte v2.0