Murviel-lès-Béziers est une commune du département Hérault, en Occitanie, avec 3 000 habitants — les Murviellois. Sur 33,0 km² de territoire, la densité atteint 90 habitants au km², à une altitude moyenne de 100 m. La commune fait partie de l'intercommunalité CC Les Avant-Monts.
La population est stable (+0,7 % en 10 ans). Le revenu médian s'établit à 21 120 € par an et par unité de consommation, avec un taux de pauvreté de 18,0 %. Le taux de chômage local est de 10,5 %, dans la moyenne nationale. 252 entreprises actives structurent le tissu économique local.
Le climat est tempéré (moyenne annuelle de 15,1 °C). Patrimoine local : 1 monument historique. 3 établissements scolaires présents sur la commune.