Territoire rural en revitalisation, Paimbœuf compte 3 045 habitants et mobilise les aides de l'État pour ses projets locaux. Le revenu médian y est un peu en retrait par rapport à la moyenne nationale.
Seuls 17,9 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Saint-Nazaire et Saint-Brevin-Les-Pins. Parmi les principaux employeurs figurent FRAMATOME et COMMUNAUTE DE COMMUNES DU SUD ESTUAIRE.
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Elle bénéficie du programme national Petites Villes de Demain. Un projet a été subventionné par l'État pour 100 000 € d'aides d'investissement.
Les ménages disposent d'un revenu médian de 20 790 € par UC, inférieur à la médiane française. La médiane départementale s'élève à 24 170 €, soit environ 3 380 € de plus qu'à Paimbœuf. La fourchette entre 1er et 9e décile va de 12 530 € à 31 850 €, pour un rapport interdécile modérée (2,5).
Le chômage est élevé (12,0 %) au regard de la moyenne française, dans un bassin de 1 329 actifs. Sur le versant socioprofessionnel, les professions intermédiaires tiennent la première place (32,0 %).
154 établissements sont actifs de Paimbœuf en 2023, dans un tissu où l'industrie occupe une place notable. Côté sectoriel, commerce, transports, hébergement et restauration porte 22,7 % du total des unités actives. En 2024, 31 établissements ont été créés, dans une trajectoire décennale à +35,1 % — une dynamique de création forte. Côté employeurs, FRAMATOME et COMMUNAUTE DE COMMUNES DU SUD ESTUAIRE figurent parmi les établissements les plus importants du bassin.
Les finances locales paraissent bien orientées en 2024: 1 044 €/hab de recettes, 800 €/hab de dépenses et 243 €/hab d'épargne brute. Rapporté à l'épargne brute, l'encours de dette représente 3,6 années de remboursement (courte); les dépenses d'équipement atteignent 393 €/hab.
Le taux global de TFB atteint 48,42 % en 2024 de Paimbœuf, aligné sur les moyennes françaises. Par rapport à la médiane départementale (44,66 %), l'écart communal atteint +3,76 points, pour une part communale pure à 43,75 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 28,43 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 39,90 %.
Paimbœuf est dans les paysages contrastés de la côte atlantique; ce cadre régional influe sur les tendances de marché et d'emploi. L'ANCT classe Paimbœuf dans le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), ce qui module certains dispositifs d'aide. Les flux domicile-travail font état de 924 résidents qui vont travailler dans une autre commune. Côté social, 670 allocataires sont identifiés par la CAF, dont 80 foyers perçoivent le RSA.