Saillagouse est une commune du département Pyrénées-Orientales, en Occitanie, avec 1 155 habitants — les Saillagousains. Sur 11,0 km² de territoire, la densité atteint 105 habitants au km², à une altitude moyenne de 1 429 m. La commune fait partie de l'intercommunalité CC Pyrénées Cerdagne. Saillagouse est reconnue par les labels Petite Ville de Demain.
La population est en croissance (+8,1 % en 10 ans). Le revenu médian s'établit à 21 720 € par an et par unité de consommation. Le taux de chômage local est de 8,6 %, dans la moyenne nationale. 179 entreprises actives structurent le tissu économique local.
Côté immobilier, comptez en moyenne 3 526 €/m² pour une maison et 3 078 €/m² pour un appartement (données DVF). Le climat est tempéré frais (moyenne annuelle de 10,1 °C). 2 établissements scolaires présents sur la commune.