Commune rurale de 412 habitants, Saint-Barthélemy conserve un tissu économique de proximité. Le revenu médian s'inscrit dans la moyenne française.
Seuls 4,9 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Bayonne et Tarnos.
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale.
Le revenu médian communal (23 300 €) se tient dans la moyenne française selon Filosofi. Le revenu médian dans les Landes — 22 700 € — s'aligne à peu près sur celui de la commune.
L'insertion professionnelle de Saint-Barthélemy s'appuie sur 212 actifs, un chômage bas (4,8 %) et un taux d'emploi de 71,6 %. 29,1 % des emplois occupés relèvent de la catégorie des artisans, commerçants, chefs d'entreprise, CSP dominante communale.
36 établissements composent le tissu économique communal (2023), dans une structure largement tertiarisée. Le découpage NAF place commerce, transports, hébergement et restauration en tête, avec 27,8 % des établissements. Le stock d'établissements a évolué de +125,0 % sur la décennie, avec 8 créations enregistrées en 2024 (une dynamique de création forte).
Exercice 2024: recettes de fonctionnement à 571 €/hab, dépenses à 487 €/hab, épargne brute à 85 €/hab. Côté solvabilité, il faudrait 2,6 années d'épargne brute pour solder la dette, pendant que l'investissement atteint 8 €/hab.
La pression fiscale communale sur le foncier bâti reste dans la moyenne française en 2024 (41,44 % de TFB globale). Rapport au repère départemental (39,63 % de TFB), Saint-Barthélemy affiche +1,81 points d'écart, avec un taux communal de 36,26 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 40,72 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 25,66 %.
Le positionnement géographique — Saint-Barthélemy est entre océan et marais, sur la côte atlantique — explique pour partie les équilibres économiques et fiscaux. Sur le plan des zonages économiques, la commune est concernée par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Côté navettes domicile-travail, 192 actifs rejoignent quotidiennement un autre pôle d'emploi. Les données CNAF identifient 60 allocataires de Saint-Barthélemy, dont 5 foyers au RSA.