Saint-Julien-du-Sault est une commune du département Yonne, en Bourgogne-Franche-Comté, avec 2 173 habitants — les Saltusiens. Sur 24,0 km² de territoire, la densité atteint 90 habitants au km², à une altitude moyenne de 143 m. La commune fait partie de l'intercommunalité CC du Jovinien.
La population est en recul (-8,6 % en 10 ans). Le revenu médian s'établit à 21 350 € par an et par unité de consommation, avec un taux de pauvreté de 15,0 %. Le taux de chômage local est de 14,3 %, élevé. 166 entreprises actives structurent le tissu économique local.
Le climat est tempéré frais (moyenne annuelle de 11,8 °C). Patrimoine local : 8 monuments historiques. 3 établissements scolaires présents sur la commune.