À Saint-Pey-D'armens, commune similaire à 5 km, la densité est de 47 hab/km²
La population municipale de Sainte-Florence est de 146 habitants.
La pyramide des âges reste équilibrée, avec 30,1 % de moins de 30 ans et 27,4 % de 60 ans ou plus.
Sur le classement national de population, elle apparaît au rang 28827/34961.
La série historique 1876–2023 indique une hausse de 13 habitants, soit 9,8 %.
Elle est classée n°1 dans le département sur l’indicateur « qualite air ».
Structure de la population
Source : Recensement de la population 2022 — INSEE — Licence Ouverte v2.0