Commune rurale de 1 020 habitants, Saint-Paul conserve un tissu économique de proximité. Le revenu médian y est un peu en retrait par rapport à la moyenne nationale.
Seuls 14,6 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Bordeaux et Blaye. Parmi les principaux employeurs figurent MAIRIE et M.T.I..
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 2 547 € d'aides d'investissement.
Saint-Paul, avec 21 340 € de médiane, s'inscrit en dessous des repères nationaux de niveau de vie. L'écart avec la médiane départementale — 24 700 € — est d'environ 3 360 € en défaveur de Saint-Paul.
À 12,3 % de chômage et 64,7 % d'emploi, le marché du travail est plus tendu que la moyenne, pour 451 actifs. Côté catégories socioprofessionnelles, les ouvriers constituent le groupe dominant à 23,5 % des emplois occupés.
Le tissu productif communal (59 unités en 2023) conserve un socle agricole marqué. Le découpage NAF place commerce, transports, hébergement et restauration en tête, avec 27,1 % des établissements. Le stock d'établissements a évolué de +73,5 % sur la décennie, avec 10 créations enregistrées en 2024 (une dynamique de création forte). Le tissu local compte parmi ses principaux employeurs MAIRIE et M.T.I..
Les finances locales paraissent bien orientées en 2024: 722 €/hab de recettes, 494 €/hab de dépenses et 228 €/hab d'épargne brute. La capacité de désendettement ressort à 1,5 années (courte), pour 280 €/hab de dépenses d'équipement. Un projet local a bénéficié de 2 547 € de subvention de l'État (DETR/DSIL).
Le taux global de TFB en 2024 (42,96 %) est conforme à la moyenne nationale. Rapport au repère départemental (46,07 % de TFB), Saint-Paul affiche -3,11 points d'écart, avec un taux communal de 37,66 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 29,04 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 26,51 %.
Le positionnement géographique — Saint-Paul est une commune de la façade atlantique française — explique pour partie les équilibres économiques et fiscaux. Sur le plan des zonages économiques, la commune est concernée par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Quelque 366 actifs sortent travailler hors des limites communales selon les données MOBPRO de l'INSEE. Les données CNAF identifient 130 allocataires de Saint-Paul, dont 15 foyers au RSA.