Vivre à Sainte-Eulalie-d'Olt

Dans le département Aveyron (12), en Occitanie, Sainte-Eulalie-d'Olt réunit 367 habitants. La commune couvre une superficie de 18 km², soit une densité de 20 hab./km². La dispersion de l'habitat reflète un territoire façonné par l'agriculture. Le relief s'échelonne de 407 à 876 mètres d'altitude. Elle fait partie de la CC des Causses à l'Aubrac.

Le recul démographique atteint -67,7 % depuis 1876. Avec un âge moyen de 53,7 ans, le profil démographique est vieillissant. Avec un revenu médian de 19 600 €/an et un chômage modéré de 11,8 %, le profil économique est modéré. L'activité économique s'appuie sur 43 établissements.

Le climat rigoureux, avec une température moyenne de 9,0 °C, accompagné de précipitations abondantes (1 456 mm/an), impose un rythme adapté aux conditions hivernales. La commune compte 2 monuments historiques. La commune est distinguée par le label Plus Beau Village. La richesse du terroir s'exprime à travers 3 AOP et 16 IGP. Le cadre naturel est préservé avec 3 zones protégées recensées.