Avec 3 548 habitants, Saucats combine plusieurs secteurs d'activité dans un équilibre économique propre à son échelle. Le niveau de vie médian s'y situe au-dessus de la moyenne nationale.
Seuls 14,4 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Bordeaux et Pessac. Parmi les principaux employeurs figurent DIAGNOSTIC PROPRETE DU SUD OUEST et MAIRIE.
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale.
À 27 530 € de revenu médian, Saucats se classe parmi les communes aux revenus supérieurs à la médiane nationale. Face à la médiane dans le Gironde, fixée à 24 700 €, le revenu médian communal lui est supérieur de près de 2 830 €. Les 10 % de ménages les plus modestes perçoivent moins de 17 670 € quand les 10 % les plus aisés dépassent 41 470 €, soit un rapport interdécile contenue de 2,3.
Le marché du travail local est dynamique: le taux de chômage s'établit à 6,9 % pour 1 768 actifs recensés, avec un taux d'emploi de 77,9 %. Les professions intermédiaires forment le premier groupe professionnel à 32,0 %.
Le recensement Sirene 2023 identifie 353 établissements actifs de Saucats, principalement dans les services. Le premier secteur NAF rassemble 19,5 % des établissements, autour de la catégorie commerce, transports, hébergement et restauration. Le stock d'établissements a évolué de +65,7 % sur la décennie, avec 64 créations enregistrées en 2024 (une dynamique de création forte). DIAGNOSTIC PROPRETE DU SUD OUEST et MAIRIE comptent parmi les premiers employeurs recensés sur la commune.
Les finances de Saucats présentent en 2024 1 026 €/hab de recettes pour 882 €/hab de dépenses, dégageant 144 €/hab d'épargne brute. Il faudrait 9,8 années d'épargne brute pour rembourser la dette (raisonnable), dans une commune qui consacre 771 €/hab à l'investissement.
Le taux global de taxe foncière bâtie de Saucats — 44,08 % en 2024 — se tient autour du niveau moyen français. Le taux global de TFB s'écarte de -1,99 points par rapport à la médiane départementale (46,07 %); part communale seule: 41,55 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 27,84 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 22,35 %.
Côté géographie économique, Saucats est une commune atlantique caractéristique du Grand Ouest, ce qui module les logiques de marché et d'emploi. Au titre des zonages territoriaux, Saucats relève du dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Les 1 383 navetteurs sortants rejoignent principalement Bordeaux et Pessac. La CAF recense 505 allocataires de Saucats, avec 25 foyers RSA parmi eux.