Ville de 26 241 habitants, Saumur fait face à un marché du travail tendu qui pèse sur les indicateurs économiques locaux. Le revenu médian y est un peu en retrait par rapport à la moyenne nationale.
Une majorité d'actifs (63,2 %) travaille sur place, les autres rejoignant principalement Bellevigne-Les-Châteaux et Avoine. Parmi les principaux employeurs figurent MAIRIE et CENTRE HOSPITALIER DE SAUMUR. Le marché du travail reste tendu (15,0 % de chômage).
La commune est éligible à la politique de la ville (QPV), ainsi qu'à un autre dispositif d'aide territoriale. Elle bénéficie du programme national Action Cœur de Ville. Un projet a été subventionné par l'État pour 588 948 € d'aides d'investissement. 1 tiers-lieu complète l'offre d'accueil économique locale.
Avec 21 200 € de revenu médian, Saumur se situe en dessous du repère national. La médiane dans le Maine-et-Loire, 21 960 €, est voisine du niveau communal. Le rapport entre le 9e et le 1er décile ressort à 3,3, soit une dispersion importante des niveaux de vie communaux.
Le chômage (15,0 %) et le taux d'emploi (61,2 %) dessinent un marché local fortement contraint pour les 10 861 actifs résidents. Les employés forment le premier groupe professionnel à 31,0 %.
Le maillage productif communal rassemble 2 439 unités Sirene en 2023, dans une logique tertiaire. Le premier secteur NAF rassemble 31,9 % des établissements, autour de la catégorie commerce, transports, hébergement et restauration. L'activité de création reste soutenue: 311 immatriculations en 2024, sur un stock en +22,8 % sur dix ans (une dynamique de création positive). Parmi les principaux employeurs identifiés figurent notamment MAIRIE et CENTRE HOSPITALIER DE SAUMUR.
Les comptes de Saumur apparaissent sains en 2024: recettes à 1 539 €/hab, dépenses à 1 224 €/hab et épargne brute à 315 €/hab. Rapporté à l'épargne brute, l'encours de dette représente 3,2 années de remboursement (courte); les dépenses d'équipement atteignent 672 €/hab. Un projet local a bénéficié de 588 948 € de subvention de l'État (DETR/DSIL).
La pression fiscale sur le bâti est moyenne en 2024, à 48,79 % de taux global. Rapport au repère départemental (49,47 % de TFB), Saumur affiche -0,68 points d'écart, avec un taux communal de 46,67 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 23,33 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 27,71 %.
Côté géographie économique, Saumur est une commune des Pays de la Loire, ce qui module les logiques de marché et d'emploi. Au titre des zonages, Saumur est concernée par le Quartier Prioritaire de la Ville (QPV) et le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Les 3 448 navetteurs sortants rejoignent principalement Bellevigne-Les-Châteaux et Avoine. La CAF recense 6 730 allocataires de Saumur, avec 1 260 foyers RSA parmi eux.