Vic-la-Gardiole est une commune du département Hérault, en Occitanie, avec 3 428 habitants — les Vicois. Sur 31,0 km² de territoire, la densité atteint 110 habitants au km², à une altitude moyenne de 14 m. La commune fait partie de l'intercommunalité CA Sète Agglopôle Méditerranée.
La population est en croissance (+11,8 % en 10 ans). Le revenu médian s'établit à 22 730 € par an et par unité de consommation, avec un taux de pauvreté de 12,0 %. Le taux de chômage local est de 12,0 %, élevé. 442 entreprises actives structurent le tissu économique local.
Le climat est tempéré (moyenne annuelle de 15,4 °C). Patrimoine local : 1 monument historique. 2 établissements scolaires présents sur la commune.