Économie
Rupture de série en 2023 : nouveau dispositif Filosofi, données non directement comparables avec 2012-2021. Niveau de vie médian et taux de pauvreté : Filosofi 2023 ; déciles, indice de Gini, rapport interdécile, composition des revenus et ventilations : Filosofi 2021, dernier millésime de l'ancien dispositif.
Données Filosofi 2021 — le niveau de vie correspond au revenu disponible du ménage (après impôts et prestations sociales) divisé par le nombre d'unités de consommation (UC). L'UC permet de comparer les niveaux de vie de ménages de tailles différentes : le premier adulte compte pour 1, chaque personne supplémentaire de 14 ans ou plus pour 0,5 et chaque enfant de moins de 14 ans pour 0,3.
La lecture des déciles permet de visualiser la dispersion des revenus. Chaque borne (D1 à D9) découpe la population locale en dix groupes équilibrés : 10 % des ménages se situent sous D1, 10 % au-dessus de D9. La médiane (Q2) coupe la commune en deux moitiés exactes. Un écart D9/D1 important signale une polarisation entre ménages aisés et modestes.
Les déciles révèlent un écart de 3,1 entre les 10 % aux plus faibles revenus (11 240 €) et les 10 % les plus aisés (34 870 €), autour d'une médiane de 20 780 €.
| Décile de niveau de vie | Revenu disponible (€/UC/an) |
|---|---|
| 1er décile (D1) | 11 240 € |
| D2 | 14 010 € |
| D3 | 16 320 € |
| D4 | 18 570 € |
| Médiane | 20 780 € |
| D6 | 22 960 € |
| D7 | 25 650 € |
| D8 | 29 110 € |
| 9e décile (D9) | 34 870 € |
Entre 2017 et 2021, le revenu médian a progressé de 10,9 %. Le taux de pauvreté a stagné. Le taux de chômage a baissé de 1,5 pt (2017–2023).
| Année | Revenu médian | Taux de pauvreté |
|---|---|---|
| 2017 | 18 740 € | 19 % |
| 2018 | 19 300 € | 20 % |
| 2019 | 19 570 € | 19 % |
| 2020 | 20 060 € | 18 % |
| 2021 | 20 780 € | 19 % |
En comparaison, Balma (à 46 km) enregistre 31 580 € de revenu médian
Données du recensement 2023 — Population de 15 à 64 ans
Le taux d'activité mesure la part des 15-64 ans qui travaillent ou cherchent un emploi. Le taux d'emploi ne compte que ceux qui travaillent effectivement. Le taux de chômage est la part des actifs qui sont sans emploi et en recherchent un (au sens du recensement, différent de celui de Pôle emploi).
En croisant taux d'activité, taux d'emploi et taux de chômage par sexe et par âge, on isole les déséquilibres caractéristiques : chômage plus marqué chez les jeunes, taux d'emploi qui plafonne souvent dans les classes 25-54 ans, et retrait progressif après 55 ans.
| Catégorie | Taux d'activité | Taux d'emploi | Taux de chômage |
|---|---|---|---|
| Ensemble | 74,2 % | 62,8 % | 15,4 % |
| Hommes | 77,3 % | 65,9 % | 14,7 % |
| Femmes | 71,3 % | 59,8 % | 16,1 % |
| 15-24 ans | 47,1 % | 34,9 % | 25,9 % |
| 25-54 ans | 88,1 % | 75,8 % | 14,0 % |
| 55-64 ans | 56,6 % | 48,6 % | 14,3 % |
Les emplois sont décomposés par CSP (cadres, professions intermédiaires, employés, ouvriers, artisans-commerçants, agriculteurs). On lit ici le tissu d'emplois présent dans la commune, pas la structure socioprofessionnelle des ménages résidents.
Premier groupe de l'emploi local, les Employés représentent 29,7 % des postes occupés sur le territoire communal.
| Catégorie socioprofessionnelle | Emplois | Part |
|---|---|---|
| Agriculteurs exploitants | 65 | 1,0 % |
| Artisans, commerçants, chefs d'entreprise | 700 | 10,2 % |
| Cadres et professions intellectuelles supérieures | 897 | 13,1 % |
| Professions intermédiaires | 1 882 | 27,5 % |
| Employés | 2 031 | 29,7 % |
| Ouvriers | 1 274 | 18,6 % |
On retrouve ici la nomenclature simplifiée en cinq grands secteurs. Selon le profil de la commune, le pôle moteur varie : agriculture dans les territoires ruraux, industrie ou construction dans les bassins productifs, services publics (administration-éducation-santé) dans les chefs-lieux.
Sur les cinq grands secteurs suivis par l'INSEE, Commerce, transports, services concentre 47,4 % des emplois de Gaillac.
| Secteur d'activité | Emplois | Part |
|---|---|---|
| Agriculture | 158 | 2,3 % |
| Industrie | 786 | 11,5 % |
| Construction | 492 | 7,2 % |
| Commerce, transports, services | 3 248 | 47,4 % |
| Administration, enseignement, santé, action sociale | 2 164 | 31,6 % |
Population de 15 ans ou plus non scolarisée — Recensement 2023
L'INSEE classe les habitants selon le plus haut diplôme déclaré, après les avoir restreints à la population non scolarisée de 15 ans et plus (les élèves et étudiants en cours sont donc exclus). Le bloc « Sans diplôme » rassemble également les détenteurs du certificat d'études primaires (CEP).
Du niveau le plus bas (sans diplôme) au plus élevé (bac+5 et plus). Un taux élevé de bac+5 et plus indique une commune avec beaucoup de cadres et professions intellectuelles. Un taux élevé de CAP-BEP est typique des communes ouvrières ou artisanales.
La part de diplômés du supérieur atteint 30,3 % à Gaillac, contre 22,5 % sans diplôme: un écart qui pèse sur le positionnement sur le marché du travail.
| Niveau de diplôme | Personnes (15 ans et +) | Part |
|---|---|---|
| Sans diplôme ou CEP | 2 753 | 22,5 % |
| BEPC, brevet, DNB | 797 | 6,5 % |
| CAP, BEP ou équivalent | 2 886 | 23,6 % |
| Baccalauréat | 2 086 | 17,0 % |
| Bac +2 (BTS, DUT...) | 1 445 | 11,8 % |
| Bac +3 ou +4 (Licence, Master 1...) | 1 239 | 10,1 % |
| Bac +5 ou plus (Master, Doctorat, Ingénieur...) | 1 033 | 8,4 % |
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| 1er quartile (Q1) | 15 180 € |
| Médiane (Q2) | 20 780 € |
| 3e quartile (Q3) | 27 210 € |
| D1 (1er décile) | 11 240 € |
| D2 (2e décile) | 14 010 € |
| D3 (3e décile) | 16 320 € |
| D4 (4e décile) | 18 570 € |
| D6 (6e décile) | 22 960 € |
| D7 (7e décile) | 25 650 € |
| D8 (8e décile) | 29 110 € |
| D9 (9e décile) | 34 870 € |
| Rapport interdécile (D9/D1) | 3,1 |
| S80/S20 | 3,8 |
| Indice de Gini | 0,26 |
La commune bénéficie de 3 dispositifs d'aides territoriales. Ces classements ouvrent droit à des exonérations fiscales, des aides à l'implantation ou des moyens publics renforcés pour les entreprises et les habitants concernés.
France Ruralités Revitalisation
Commune éligible au dispositif FRR : exonérations fiscales et sociales pour les entreprises créées ou reprises en zone rurale à revitaliser (remplace la ZRR depuis le 1er juillet 2024).
Politique de la Ville 2024
La commune accueille des quartiers prioritaires de la politique de la ville : territoires ciblés pour leur concentration de pauvreté, bénéficiant d'aides renforcées (éducation, emploi, rénovation urbaine, exonérations commerce).
AFR 2022-2027
Commune éligible aux aides à finalité régionale : subventions d'investissement, exonérations fiscales pour les grandes entreprises industrielles ou tertiaires qui créent de l'emploi dans des territoires en retard de développement.
Source : Agence Nationale de la Cohésion des Territoires (ANCT) — zonages FRR, ZRR, QPV, AFR, ZFU.
La commune participe a 1 programme national d'appui aux territoires, pilote par l'Agence Nationale de la Cohesion des Territoires (ANCT). Ces dispositifs apportent un accompagnement humain (chef de projet), une ingenierie technique et des financements pour revitaliser le territoire.
Dispositif qui accompagne les communes rurales de moins de 20 000 habitants dans la revitalisation de leurs centres-bourgs.
Source : Agence Nationale de la Cohesion des Territoires (ANCT) — programmes Action Coeur de Ville, Petites Villes de Demain, Villages d'Avenir, Fabriques de Territoire. En savoir plus sur anct.gouv.fr.
Commune de 16 162 habitants, Gaillac affiche un mix d'activités sans dominante affirmée. Le revenu médian y est un peu en retrait par rapport à la médiane nationale.
Environ 46,3 % des actifs occupent un emploi dans la commune, les autres rejoignant principalement Albi et Toulouse. Parmi les principaux employeurs figurent CENTRE HOSPITALIER et GAILLAC DISTRIBUTION. Le marché du travail reste tendu (15,4 % de chômage).
La commune est éligible au dispositif FRR (France Ruralités Revitalisation), ainsi qu'à 3 autres dispositifs d'aide territoriale. Elle bénéficie du programme national Petites Villes de Demain. 3 projets ont été subventionnés par l'État pour 314 356 € d'aides d'investissement.
Avec 20 780 € de revenu médian, Gaillac se situe en dessous du repère national. La médiane nationale ressort à 25 920 € (INSEE, 2023), soit 5 140 € de plus qu'ici. Comparée à la médiane dans le Tarn (24 420 €), Gaillac est en retrait d'environ 3 640 €. Le rapport interdécile atteint 3,1, signe d'une dispersion importante des revenus entre les ménages les plus modestes et les plus aisés.
Le marché du travail local est très difficile: le chômage atteint 15,4 % pour 6 763 personnes actives, et le taux d'emploi se limite à 62,8 %. Les actifs se répartissent principalement dans la catégorie des employés (29,7 %). La part des diplômés du supérieur atteint 30,3 %, un indicateur éclairant sur le profil du capital humain local.
L'économie communale s'appuie sur 1 737 établissements actifs en 2024, portés par le commerce et les services. La première branche NAF — commerce, transports, hébergement et restauration — représente 26,1 % des établissements. Le stock d'établissements a évolué de +51,7 % sur la décennie, avec 266 créations enregistrées en 2025 (une dynamique de création forte). Parmi les principaux employeurs identifiés figurent notamment CENTRE HOSPITALIER et GAILLAC DISTRIBUTION.
La capacité d'autofinancement se maintient en 2025 avec 122 €/hab d'épargne brute sur 853 €/hab de recettes. Rapporté à l'épargne brute, l'encours de dette représente 8,9 années de remboursement (raisonnable); les dépenses d'équipement atteignent 446 €/hab. 3 projets locaux ont bénéficié de 314 356 € de subvention de l'État (DETR/DSIL), le potentiel financier par habitant s'établit à 939 €.
La pression fiscale sur le bâti est plus élevée que la moyenne en 2025 (61,93 % de TFB globale). Rapport au repère départemental (57,96 % de TFB), Gaillac affiche +3,97 points d'écart, avec un taux communal de 35,72 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 36,10 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 26,20 %.
Sur le plan territorial, Gaillac est une commune de l'Occitanie intérieure: un cadre qui colore les dynamiques économiques locales. Sur le plan des zonages économiques, la commune relève du FRR (France Ruralités Revitalisation) et du Zone de Revitalisation Rurale (ZRR). Les navetteurs entrants (4 029) et sortants (3 272) se tiennent dans des ordres de grandeur proches. Les données CNAF identifient 3 375 allocataires de Gaillac, dont 465 foyers au RSA.
Ces revenus et ces emplois reposent en partie sur les entreprises implantées sur place : voici le tissu économique de Gaillac, ses secteurs d’activité et ses principaux employeurs.
Ce tissu d'entreprises alimente la fiscalité communale de Gaillac (CFE, CVAE, taxe foncière sur le bâti).
| Code | Section NAF | Nombre | Part |
|---|---|---|---|
| L | Activités immobilières | 965 | 18,1 % |
| G | Commerce de gros et de détail | 719 | 13,5 % |
| S | Autres activités de services | 524 | 9,8 % |
| Q | Santé humaine et action sociale | 504 | 9,5 % |
| M | Activités spécialisées scientifiques et techniques | 491 | 9,2 % |
| F | Construction | 364 | 6,8 % |
| R | Arts, spectacles et activités récréatives | 286 | 5,4 % |
| N | Activités de services administratifs et soutien | 230 | 4,3 % |
| A | Agriculture, sylviculture et pêche | 192 | 3,6 % |
| C | Industrie manufacturière | 190 | 3,6 % |
| I | Hébergement et restauration | 186 | 3,5 % |
| P | Enseignement | 185 | 3,5 % |
| K | Activités financières et d'assurance | 132 | 2,5 % |
| J | Information et communication | 124 | 2,3 % |
| H | Transports et entreposage | 123 | 2,3 % |
| D | Production et distribution d'énergie | 92 | 1,7 % |
| O | Administration publique | 13 | 0,2 % |
| E | Production/distribution d'eau, déchets | 9 | 0,2 % |
Répartition des 3 826 établissements actifs par grande section d'activité (nomenclature NAF rév. 2).
Les secteurs hébergement, restauration et commerce détaillent l'offre touristique de Gaillac (hôtels, campings, points d'intérêt).
| Raison sociale | Forme juridique | Effectif (tranche) | Activité (NAF) |
|---|---|---|---|
| CENTRE HOSPITALIER siège | — | 250 à 499 salariés | 86.10Z Santé humaine et action sociale |
| GAILLAC DISTRIBUTION siège | SAS (société par actions simplifiée) | 200 à 249 salariés | 47.11F Commerce de gros et de détail |
| LYCEE GENERAL ET TECHNOLOGIQUE VICTOR HUGO siège | — | 100 à 199 salariés | 85.31Z Enseignement |
| COMMUNE DE GAILLAC siège | — | 100 à 199 salariés | 84.11Z Administration publique |
| CENTRE HOSPITALIER | — | 100 à 199 salariés | 87.10A Santé humaine et action sociale |
| PIERRE FABRE MEDICAMENT | SAS (société par actions simplifiée) | 100 à 199 salariés | 21.20Z Industrie manufacturière |
| TRANSPORTS HENRI RIZZO siège | SAS (société par actions simplifiée) | 100 à 199 salariés | 49.41A Transports et entreposage |
| COLLEGE ALBERT CAMUS siège | — | 50 à 99 salariés | 85.31Z Enseignement |
| COLLEGE RENEE TAILLEFER siège | — | 50 à 99 salariés | 85.31Z Enseignement |
| JUSSIEU SECOURS | SAS (société par actions simplifiée) | 50 à 99 salariés | 86.90A Santé humaine et action sociale |
| SURPLUS AUTOS siège | SAS (société par actions simplifiée) | 50 à 99 salariés | 46.77Z Commerce de gros et de détail |
| LA POSTE | — | 50 à 99 salariés | 53.10Z Transports et entreposage |
| CEMEA siège | SARL | 50 à 99 salariés | 56.10C Hébergement et restauration |
| BRICO DEPOT | SAS (société par actions simplifiée) | 50 à 99 salariés | 47.52B Commerce de gros et de détail |
| FRANCE TRAVAIL | — | 20 à 49 salariés | 84.13Z Administration publique |
| COMMUNE DE GAILLAC | — | 20 à 49 salariés | 85.20Z Enseignement |
| CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE siège | — | 20 à 49 salariés | 88.99B Santé humaine et action sociale |
| SCE DEPARTEMENTAL INCENDIE ET SECOURS | — | 20 à 49 salariés | 84.25Z Administration publique |
| ALPHAPRO GROUPE | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 22.21Z Industrie manufacturière |
| ASS FAMILIALE RURALE siège | Association déclarée | 20 à 49 salariés | 85.32Z Enseignement |
| INSTITUT DE RECHERCHE PIERRE FABRE | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 72.19Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| DAJEMA siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 47.11F Commerce de gros et de détail |
| GAILLAC VIANDES siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 47.22Z Commerce de gros et de détail |
| COULOM AUTOCARS | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 49.39A Transports et entreposage |
| OGEC SAINT-THEODORIC BALAT siège | Association déclarée | 20 à 49 salariés | 85.20Z Enseignement |
| LES TRANSPORTS D'OCCITANIE siège | SARL | 20 à 49 salariés | 49.41B Transports et entreposage |
| AMB FRANCE | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 13.92Z Industrie manufacturière |
| GSR MANAGER | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 70.10Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| SYNLAB OCCITANIE | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 86.90B Santé humaine et action sociale |
| UNION ATHLETIQUE GAILLACOISE RUGBY siège | Association déclarée | 20 à 49 salariés | 93.12Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| QUAL&VIE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 88.10A Santé humaine et action sociale |
| SURPLUS MOTOS siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 45.40Z Commerce de gros et de détail |
| B & D TECHNOLOGIES siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 25.62B Industrie manufacturière |
| AGIR AVEC AMIS PARENTS ET PROFESSIONNELS POUR LES PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP | Association déclarée | 20 à 49 salariés | 88.10C Santé humaine et action sociale |
| D'UN POINT A L'AUTRE | SA (société anonyme) | 20 à 49 salariés | 49.39B Transports et entreposage |
| CRECHE LOU PITCHOUN DU GAILLACOIS siège | Association déclarée | 20 à 49 salariés | 88.91A Santé humaine et action sociale |
| ELECTRICITE DE FRANCE | SA (société anonyme) | 20 à 49 salariés | 35.13Z Production et distribution d'énergie |
| ASSOC REG SAUVEGARDE ENFANT ADO ADUL | — | 20 à 49 salariés | 87.90A Santé humaine et action sociale |
| FRANCE HORIZON | Association déclarée | 20 à 49 salariés | 88.99B Santé humaine et action sociale |
| ASSOCIATION GESTIONNAIRE ENSEMBLE SCOLAIRE STE EMILIE DE VIALAR COLLEGE ET LYCEE ST JOSEPH | Association déclarée | 20 à 49 salariés | 85.31Z Enseignement |
| SURPLUS INDUSTRIES siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 45.19Z Commerce de gros et de détail |
| ASSOCIATION MILLE ET UNE RECUP siège | Association déclarée | 20 à 49 salariés | 94.99Z Autres activités de services |
| BURGER KING siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 56.10C Hébergement et restauration |
| PICARD AUTOS 81 siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 45.11Z Commerce de gros et de détail |
| ETS VIGNE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 23.61Z Industrie manufacturière |
| DIRECTION DEPARTEMENTALE FINANCES PUBLIQUES TARN | — | 10 à 19 salariés | 84.11Z Administration publique |
| SYNDICAT MIXTE DEPARTEMENTAL POUR LA VALORISATION DES DECHETS MENAGERS ET ASSIMILES | — | 10 à 19 salariés | 38.21Z Production/distribution d'eau, déchets |
| VALERIE COMBES ET ALAIN MONS NOTAIRES ASSOCIES MEMBRES D'UNE SOCIETE CIVILE PROFESSIONNELLE TITULAIRE D'UN OFFICE NOTA siège | — | 10 à 19 salariés | 69.10Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| ALBERT FOURNITURES siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 46.34Z Commerce de gros et de détail |
| CAISSE REGIONALE DU CREDIT MUTUEL MIDI ATLANTIQUE | — | 10 à 19 salariés | 64.19Z Activités financières et d'assurance |
| PHARMACIE DE PIQUEROUGE siège | SARL unipersonnelle (EURL) | 10 à 19 salariés | 47.73Z Commerce de gros et de détail |
| COLAS FRANCE | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 42.11Z Construction |
| VIALATTE PNEUS | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 45.32Z Commerce de gros et de détail |
| LIDL | — | 10 à 19 salariés | 47.11D Commerce de gros et de détail |
| FRANCAS LOISIRS GAILLAC siège | Association déclarée | 10 à 19 salariés | 94.99Z Autres activités de services |
| SA PALFRANCE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 16.24Z Industrie manufacturière |
| MAISON DES JEUNES ET DE LA CULTURE siège | Association déclarée | 10 à 19 salariés | 94.99Z Autres activités de services |
| CAISSE D'EPARGNE ET DE PREVOYANCE DE MIDI PYRENEES | — | 10 à 19 salariés | 64.19Z Activités financières et d'assurance |
| LACOMBE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 43.34Z Construction |
| FRANCOIS PNEUS siège | SARL | 10 à 19 salariés | 22.11Z Industrie manufacturière |
| PHARMACIE TAHOU siège | — | 10 à 19 salariés | 47.73Z Commerce de gros et de détail |
| GAYREL siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 43.32A Construction |
| SOBRIGA siège | SARL | 10 à 19 salariés | 47.52B Commerce de gros et de détail |
| ENTREPRISE FOURNIER siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 43.11Z Construction |
| S.L.T.P. siège | SARL | 10 à 19 salariés | 43.12A Construction |
| LES VIGNOBLES GAYREL SAS | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 11.02B Industrie manufacturière |
| ALU TARN siège | SARL | 10 à 19 salariés | 43.32B Construction |
| RAGT PLATEAU CENTRAL | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 46.21Z Commerce de gros et de détail |
| COORDINATION DOMICILE SANTE GAILLAC siège | SARL | 10 à 19 salariés | 88.10A Santé humaine et action sociale |
| GAILLAC JARDINAGE siège | SARL | 10 à 19 salariés | 47.19B Commerce de gros et de détail |
| ACTI COMPTA CONSEIL | SARL | 10 à 19 salariés | 69.20Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| PASCAL COSTE COIFFURE | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 96.02A Autres activités de services |
| MBG | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 10.71B Industrie manufacturière |
| ENEDIS | — | 10 à 19 salariés | 35.13Z Production et distribution d'énergie |
| DIAS CONSTRUCTION siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 43.99C Construction |
| BOULANGERIES BG | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 10.71C Industrie manufacturière |
| COTE BOULANGE | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 10.71C Industrie manufacturière |
| PROMAID | SARL | 10 à 19 salariés | 81.22Z Activités de services administratifs et soutien |
| L'ITALIEN TABAC PECHE siège | Entrepreneur individuel | 10 à 19 salariés | 47.26Z Commerce de gros et de détail |
| [ND] siège | Entrepreneur individuel | 10 à 19 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| SO.BIO | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 47.29Z Commerce de gros et de détail |
| VEGE TARN siège | SARL | 10 à 19 salariés | 46.31Z Commerce de gros et de détail |
| D.S.A. siège | SARL | 10 à 19 salariés | 56.30Z Hébergement et restauration |
| PATISSERIE PIGOT siège | SARL | 10 à 19 salariés | 10.71D Industrie manufacturière |
| CAMAGRIS siège | SARL | 10 à 19 salariés | 46.61Z Commerce de gros et de détail |
| MA PETITE MERCERIE | SARL | 10 à 19 salariés | 47.91B Commerce de gros et de détail |
| DOMITYS LES CEPAGES | SARL | 10 à 19 salariés | 68.20A Activités immobilières |
| PARTENAIRE COMPTA AUDIT siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 69.20Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| LE PANDA D'OR siège | SARL | 10 à 19 salariés | 56.10C Hébergement et restauration |
| BLICK FRERES siège | SARL | 10 à 19 salariés | 43.91B Construction |
| LES DEMEURES DU PASTEL siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 74.90A Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| VEOLIA EAU - COMPAGNIE GENERALE DES EAUX | — | 10 à 19 salariés | 36.00Z Production/distribution d'eau, déchets |
| COMPTOIR COMMERCIAL DU LANGUEDOC | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 46.74B Commerce de gros et de détail |
| CAISSE LOCALE DE CREDIT AGRICOLE MUTUEL DE GAILLAC CADALEN siège | — | 10 à 19 salariés | 64.19Z Activités financières et d'assurance |
| ACTION | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 47.19B Commerce de gros et de détail |
| CARROSSERIE MECANIQUE LOPES siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 45.20A Commerce de gros et de détail |
| ASSOCIATION GESTIONNAIRE ENSEMBLE SCOLAIRE STE EMILIE DE VIALAR COLLEGE ET LYCEE ST JOSEPH siège | Association déclarée | 10 à 19 salariés | 85.31Z Enseignement |
| BULDITEC siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 43.99C Construction |
| TWINE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| MAISON CHAVANNE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 10 à 19 salariés | 10.71C Industrie manufacturière |
Les 100 plus gros employeurs de Gaillac classés par tranche d'effectif SIRENE, dont 12 relevant du secteur public.
Ces gros employeurs structurent le marché du travail local de Gaillac (taux de chômage, navettes domicile-travail).
PME, ETI et grandes entreprises pèsent aussi sur le marché immobilier de Gaillac (locaux professionnels, demande salariée, foncier d'activité).
À mettre en regard du profil démographique de Gaillac (population active, CSP) pour évaluer le ratio emplois/habitants.
Le tissu associatif et coopératif prolonge la vie civique de Gaillac (conseil municipal, jumelages, participation citoyenne).
Sur la période 2014–2024, le parc d'établissements affiche +51,7 %; le flux annuel de créations se situe à 266 en 2025.
| Année | Établissements actifs | Créations |
|---|---|---|
| 2012 | — | 129 |
| 2013 | — | 147 |
| 2014 | 1 145 | 148 |
| 2015 | 1 187 | 122 |
| 2016 | 1 231 | 156 |
| 2017 | 1 248 | 152 |
| 2018 | 1 346 | 164 |
| 2019 | 1 382 | 192 |
| 2020 | 1 465 | 185 |
| 2021 | 1 563 | 236 |
| 2022 | 1 658 | 255 |
| 2023 | 1 686 | 243 |
| 2024 | 1 737 | 226 |
| 2025 | — | 266 |
Le tissu économique de Gaillac compte 1 737 établissements actifs. Soit 10,7 pour 100 habitants, un tissu dans la moyenne. Avec 266 créations en 2025 (taux de renouvellement dynamique de 15,3 %).
Ce résumé s'appuie sur la démographie des entreprises INSEE (SIDE, unités légales actives) — un périmètre plus restrictif que le répertoire SIRENE complet détaillé plus haut sur cette page, ce qui explique un total différent.
| Année | Certifié bio | En conversion |
|---|---|---|
| 2008 | 0,4 ha | 28,1 ha |
| 2009 | 0,4 ha | 29,2 ha |
| 2010 | 11,7 ha | 48,4 ha |
| 2011 | 60,7 ha | 9,1 ha |
| 2012 | 38,5 ha | 7,2 ha |
| 2013 | 39,4 ha | 11,7 ha |
| 2014 | 52,0 ha | 18,0 ha |
| 2015 | 74,5 ha | 46,2 ha |
| 2016 | 76,0 ha | 60,3 ha |
| 2017 | 131,2 ha | 22,0 ha |
| 2018 | 131,4 ha | 111,3 ha |
| 2019 | 159,2 ha | 279,9 ha |
| 2020 | 188,6 ha | 249,2 ha |
| 2021 | 247,2 ha | 214,6 ha |
| 2022 | 395,6 ha | 62,4 ha |
| 2023 | 393,4 ha | 69,3 ha |
| 2024 | 460,6 ha | 72,9 ha |
| 2025 | 435,6 ha | 43,7 ha |
De 2008 à 2025, la dynamique bio de Gaillac porte les surfaces à 479,3 ha.
| Espèce | Effectif (têtes) |
|---|---|
| Ovins | 55 |
| Équins | 43 |
