Pour référence, Anglade (14 km) affiche 63 hab/km² de densité
La population municipale de Saint-Sauveur est de 1 245 habitants.
Elle tient le top 1 départemental sur qualite air.
La structure par âge combine 26,1 % de jeunes adultes et 33,1 % de seniors.
Sur la période 1876–2023, la population enregistre une hausse de 277 habitants (soit 28,6 %).
À l’échelle nationale, elle se situe au 8330e rang sur 34961 communes par nombre d’habitants.
Structure de la population
Source : Recensement de la population 2022 — INSEE — Licence Ouverte v2.0