Commune rurale de 924 habitants, Plassac bénéficie d'un soutien public renforcé pour dynamiser son territoire. Le niveau de vie médian s'y situe au-dessus de la moyenne nationale.
Seuls 28,8 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Braud-et-Saint-Louis et Blaye. Parmi les principaux employeurs figurent MAIRIE et VIGNOBLES MICHEL BAUDET. Les employés forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (35,5 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Elle bénéficie du programme national Fabriques de Territoire. 2 projets ont été subventionnés par l'État pour 4 289 € d'aides d'investissement.
Le niveau de vie de Plassac, 25 610 € de médiane, cadre avec la moyenne nationale. À l'échelle départementale, la médiane (24 700 €) est proche de celle de Plassac.
La population active de Plassac — 408 actifs — évolue dans un bassin où le chômage (11,9 %) reste au-dessus de la moyenne française. Parmi les emplois de Plassac, les employés concentrent 35,5 % des effectifs.
59 établissements sont actifs en 2023, dans une économie où l'activité agricole garde une place importante. Sur le plan sectoriel, industrie concentre 18,6 % des unités productives. Au millésime 2024, 18 nouveaux établissements ont été immatriculés, dans un contexte de dynamique de création forte (stock à +78,8 % sur la période). MAIRIE et VIGNOBLES MICHEL BAUDET comptent parmi les premiers employeurs recensés sur la commune.
Les finances de Plassac présentent en 2024 847 €/hab de recettes pour 753 €/hab de dépenses, dégageant 94 €/hab d'épargne brute. Il faudrait 2,1 années d'épargne brute pour rembourser la dette (courte), dans une commune qui consacre 259 €/hab à l'investissement. 2 projets locaux ont bénéficié de 4 290 € de subvention de l'État (DETR/DSIL).
Le taux global de taxe foncière sur le bâti — 36,21 % en 2024 — se situe sous la médiane nationale. Comparée au département (46,07 % de médiane TFB), Plassac présente un écart de -9,86 points — la part communale pure s'élève à 30,91 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 29,04 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 20,26 %.
L'économie locale s'apprécie dans le cadre régional: Plassac est dans les paysages contrastés de la côte atlantique. La commune est couverte par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), dispositif pris en compte dans certaines politiques publiques. Le nombre de navetteurs sortants — 285 — traduit une polarité résidentielle du territoire. Sur le versant social, la CAF dénombre 125 allocataires, dont 10 foyers bénéficiaires du RSA.