À titre de comparaison : 109 hab/km² de densité à Loupiac, à 12 km
Sur ses 11,00 km², Sauternes abrite 788 habitants, pour une densité de 71,6 hab/km², une taille caractéristique des communes rurales de la Gironde. Dans la typologie INSEE, la commune est catégorisée « rural à habitat dispersé ». Sauternes occupe la 272e place de la Gironde par la population, parmi 535 communes. La commune est entre océan et marais, sur la côte atlantique. Le cadre physique communal: à basse altitude (55 m), dans un relief de plaine.
Entre 1876 et 2023, la commune a vu sa population baisser de 21,9 %. La population maximale recensée remonte à 1876 (1 009 habitants). Sur les dernières années (2022–2023), la courbe continue de reculer (-3,4 %). Le tournant du XXe siècle correspond à l'apogée démographique de Sauternes (environ 877 habitants vers 1906). Au plan fonctionnel, Sauternes relève d'un schéma résidentiel péri-urbain, alimentant les pôles d'emploi proches.
L'âge moyen des habitants, 39,3 ans, positionne Sauternes en dessous de la moyenne française (41,4 ans). Les moins de 30 ans représentent 34,7 % de la population, les 60 ans et plus 21,2 %. L'équilibre aînés/jeunes (indice de vieillissement) s'établit à 95,1, dans la fourchette équilibré.
La commune s'inscrit dans l'aire d'attraction de Bordeaux (275 communes, aav de 700 000 habitants ou plus (hors paris)). Sauternes s'inscrit dans la couronne, à la périphérie du pôle. Le bassin de vie de Langon constitue le cadre de proximité de la commune (38 communes). Des monuments historiques protégés témoignent du passé de Sauternes.
Sauternes recense 338 ménages d'une taille moyenne de 2,33 personnes, profil caractéristique des communes rurales. Le ratio de Sauternes est proche du niveau français moyen (autour de 2,1 personne par ménage).
À l'échelle nationale, Sauternes se classe 12 006e sur 34 931 communes par la population, dans la moyenne française. Avec 71,6 hab/km², la commune s'aligne sur la médiane de la Gironde (71,5 hab/km²). Une configuration fréquente dans les communes rurales Nouvelle-Aquitaine. Côté vieillissement, la commune occupe la 494e place de la Gironde (534 communes), parmi les populations les plus âgées.
Ancrée dans son environnement, la commune est entre océan et marais, sur la côte atlantique. Au plan topographique, la commune est à basse altitude (55 m), dans un relief de plaine.
Structure de la population
Source : Recensement de la population 2022 — INSEE — Licence Ouverte v2.0
Évolution historique
Naissances et décès par année
Bilan démographique naturel sur 2020-2024: 31 naissances, 28 décès (+3 %).
Source : — INSEE - Etat civil — Licence Ouverte v2.0
| Aire d'attraction |
Bordeaux — AAV de 700 000 habitants ou plus (hors Paris)
Commune de la couronne · 275 communes |
| Unité urbaine |
Communes hors unité urbaine du département 33 — Commune rurale hors unite urbaine
Commune hors unite urbaine · 321 communes |
| Bassin de vie |
Langon — Bassin de vie d'un pole principal d'une AAV
Commune hors pole du bassin de vie · 38 communes |
Zonages officiels INSEE qui situent la commune dans son contexte territorial : bassin d'emploi, unité urbaine agglomérée, bassin de vie (équipements courants).
Source : Aire d'attraction des villes 2020 — INSEE — Licence Ouverte v2.0
Licenciés sportifs et pratique sportive
Profil sportif des habitants de Sauternes : licences délivrées par les fédérations sportives agréées, comptabilisées au lieu d'habitation des licenciés (et non au siège du club).
Top des disciplines pratiquées par les habitants
| Fédération | Licenciés | Part | Femmes / Hommes |
|---|---|---|---|
| FF de Football | 28 | 14,8 % | 3 F / 25 H |
| FF de Pétanque et Jeu Provençal | 21 | 11,1 % | 4 F / 17 H |
| FF de Handball | 20 | 10,6 % | 7 F / 13 H |
| FF d'Éducation Physique et de Gymnastique Volontaire | 18 | 9,5 % | 17 F / 1 H |
| FF de Rugby | 14 | 7,4 % | 1 F / 13 H |
Répartition par tranche d'âge
| Tranche d'âge | Licences | Part |
|---|---|---|
| Enfants (1-14 ans) | 70 | 37,0 % |
| Jeunes (15-29 ans) | 35 | 18,5 % |
| Adultes (30-59 ans) | 57 | 30,2 % |
| Seniors (60 ans et +) | 27 | 14,3 % |
Répartition agrégée toutes fédérations confondues. Un résident licencié dans plusieurs fédérations est compté plusieurs fois.
L'évolution démographique conditionne la demande de santé et l'accès aux soins de Sauternes (médecins, EHPAD, urgences).