Économie
Le niveau de vie médian de Sauternes atteint 23 230 € annuels, soit -6 % par rapport à la médiane départementale (24 700 €).
Données Filosofi 2021 — le niveau de vie correspond au revenu disponible du ménage (après impôts et prestations sociales) divisé par le nombre d'unités de consommation (UC). L'UC permet de comparer les niveaux de vie de ménages de tailles différentes : le premier adulte compte pour 1, chaque personne supplémentaire de 14 ans ou plus pour 0,5 et chaque enfant de moins de 14 ans pour 0,3.
Entre 2017 et 2021, le revenu médian a progressé de 9,4 %. Le taux de chômage a baissé de 5,0 pt (2017–2022).
| Année | Revenu médian | Taux de pauvreté |
|---|---|---|
| 2017 | 21 230 € | — |
| 2018 | 21 940 € | — |
| 2019 | 21 910 € | — |
| 2020 | 22 270 € | — |
| 2021 | 23 230 € | — |
Pour référence, Loupiac (12 km) affiche 21 940 € de revenu médian
Données du recensement 2022 — Population de 15 à 64 ans
Le taux d'activité regroupe actifs occupés et chômeurs au sens du recensement ; le taux d'emploi exclut les seconds et ne retient que les personnes ayant effectivement un travail. Le taux de chômage mesure, au sein des seuls actifs, la part de ceux en recherche d'emploi (concept INSEE, distinct des chiffres administratifs de France Travail).
Cette ventilation par sexe et par âge met en évidence des écarts récurrents. Le taux de chômage atteint typiquement ses plus hauts niveaux chez les 15-24 ans (parcours encore en formation), et tend à se résorber à mesure que l'on monte dans les tranches d'âge actives.
| Catégorie | Taux d'activité | Taux d'emploi | Taux de chômage |
|---|---|---|---|
| Ensemble | 85,6 % | 79,7 % | 6,9 % |
| Hommes | 86,9 % | 81,4 % | 6,3 % |
| Femmes | 84,3 % | 77,9 % | 7,6 % |
| 15-24 ans | 52,6 % | 38,1 % | 27,7 % |
| 25-54 ans | 96,2 % | 92,8 % | 3,6 % |
| 55-64 ans | 72,8 % | 64,4 % | 11,5 % |
Les emplois sont décomposés par CSP (cadres, professions intermédiaires, employés, ouvriers, artisans-commerçants, agriculteurs). On lit ici le tissu d'emplois présent dans la commune, pas la structure socioprofessionnelle des ménages résidents.
Le graphique CSP révèle le poids prépondérant des Ouvriers (38,7 %) dans les emplois du territoire — un marqueur utile pour lire la sociologie productive de Sauternes.
| Catégorie socioprofessionnelle | Emplois | Part |
|---|---|---|
| Agriculteurs exploitants | 10 | 2,7 % |
| Artisans, commerçants, chefs d'entreprise | 47 | 13,2 % |
| Cadres et professions intellectuelles supérieures | 35 | 9,6 % |
| Professions intermédiaires | 74 | 20,6 % |
| Employés | 54 | 15,1 % |
| Ouvriers | 139 | 38,7 % |
Les 5 grands secteurs de l'économie. L'agriculture domine en milieu rural, tandis que le secteur administration, enseignement, santé est souvent le premier employeur des villes moyennes.
Sur les cinq grands secteurs suivis par l'INSEE, Agriculture concentre 42,6 % des emplois de Sauternes.
| Secteur d'activité | Emplois | Part |
|---|---|---|
| Agriculture | 153 | 42,6 % |
| Industrie | 13 | 3,6 % |
| Construction | 15 | 4,2 % |
| Commerce, transports, services | 118 | 32,8 % |
| Administration, enseignement, santé, action sociale | 60 | 16,7 % |
Population de 15 ans ou plus non scolarisée — Recensement 2022
Répartition des habitants selon leur plus haut diplôme obtenu. Seule la population non scolarisée de 15 ans ou plus est prise en compte (les étudiants en cours d'études sont exclus). La catégorie « Sans diplôme » inclut le CEP (certificat d'études primaires).
En lisant la pyramide des diplômes du plus bas (sans diplôme) au plus haut (bac+5), on identifie le profil scolaire de la commune. Bac+5 et plus nombreux : présence importante de cadres et de professions intellectuelles. CAP-BEP dominants : ancrage ouvrier ou artisanal classique.
À Sauternes, 17,7 % de la population non scolarisée n'a aucun diplôme, indicateur utile pour situer le capital scolaire local.
| Niveau de diplôme | Personnes (15 ans et +) | Part |
|---|---|---|
| Sans diplôme ou CEP | 105 | 17,7 % |
| BEPC, brevet, DNB | 25 | 4,3 % |
| CAP, BEP ou équivalent | 151 | 25,5 % |
| Baccalauréat | 111 | 18,9 % |
| Bac +2 (BTS, DUT...) | 88 | 15,0 % |
| Bac +3 ou +4 (Licence, Master 1...) | 64 | 10,8 % |
| Bac +5 ou plus (Master, Doctorat, Ingénieur...) | 46 | 7,8 % |
La commune bénéficie de 1 dispositif d'aides territoriales. Ces classements ouvrent droit à des exonérations fiscales, des aides à l'implantation ou des moyens publics renforcés pour les entreprises et les habitants concernés.
France Ruralités Revitalisation
Commune éligible au dispositif FRR : exonérations fiscales et sociales pour les entreprises créées ou reprises en zone rurale à revitaliser (remplace la ZRR depuis le 1er juillet 2024).
Source : Agence Nationale de la Cohésion des Territoires (ANCT) — zonages FRR, ZRR, QPV, AFR, ZFU.
Petite commune de 788 habitants, Sauternes s'organise autour d'une activité économique locale resserrée. Le revenu médian se tient au niveau de la médiane nationale.
Seuls 29,2 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Bordeaux et Cadillac-sur-Garonne. Parmi les principaux employeurs figurent SA DU CHATEAU D'YQUEM et SOC CIVIL AGRI CHATEAU GUIRAUD. Les ouvriers forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (38,7 % des emplois).
La commune est éligible au dispositif FRR (France Ruralités Revitalisation), ainsi qu'à un autre dispositif d'aide territoriale. 2 projets ont été subventionnés par l'État pour 355 000 € d'aides d'investissement.
Indicateur Filosofi central, le revenu médian de Sauternes ressort à 23 230 €, proche de la référence nationale. Le point de comparaison est la médiane nationale, soit 23 080 € (INSEE, 2021), soit 150 € de moins qu'ici. À l'échelle départementale, la médiane (23 950 €) est proche de celle de Sauternes.
Le marché du travail local est dynamique: le taux de chômage s'établit à 6,9 % pour 430 personnes actives recensés, avec un taux d'emploi de 79,7 %. La CSP la plus représentée est celle des ouvriers (38,7 %), devant les autres catégories.
Le répertoire Sirene 2023 identifie 102 unités actives, dans un tissu à composante agricole affirmée. Côté sectoriel, activités scientifiques, techniques, services administratifs porte 20,6 % du total des unités actives. Au millésime 2024, 13 nouveaux établissements ont été immatriculés, dans un contexte de dynamique de création forte (stock à +88,9 % sur la période). Côté employeurs, SA DU CHATEAU D'YQUEM et SOC CIVIL AGRI CHATEAU GUIRAUD figurent parmi les établissements les plus importants du bassin.
La capacité d'autofinancement reste faible en 2024 (29 €/hab), sur un encours de dette de 436 €/hab. Il faudrait 15,0 années d'épargne brute pour rembourser la dette (très longue), dans une commune qui consacre 248 €/hab à l'investissement. 2 projets locaux ont bénéficié de 355 000 € de subvention de l'État (DETR/DSIL).
Le taux global de taxe foncière sur le bâti — 37,13 % en 2024 — se situe sous la médiane nationale. Comparée au département (46,07 % de médiane TFB), Sauternes présente un écart de -8,94 points — la part communale pure s'élève à 35,17 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 29,25 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 18,60 %.
Sauternes est entre océan et marais, sur la côte atlantique; ce cadre régional influe sur les tendances de marché et d'emploi. L'ANCT classe Sauternes à la fois dans le FRR (France Ruralités Revitalisation) et dans le Zone de Revitalisation Rurale (ZRR). Le nombre de navetteurs sortants — 265 — traduit une polarité résidentielle du territoire. Côté social, 105 allocataires sont identifiés par la CAF, dont 5 foyers perçoivent le RSA.
Ces revenus et ces emplois reposent en partie sur les entreprises implantées sur place : voici le tissu économique de Sauternes, ses secteurs d’activité et ses principaux employeurs.
Ce tissu d'entreprises alimente la fiscalité communale de Sauternes (CFE, CVAE, taxe foncière sur le bâti).
| Code | Section NAF | Nombre | Part |
|---|---|---|---|
| L | Activités immobilières | 49 | 16,1 % |
| M | Activités spécialisées scientifiques et techniques | 35 | 11,5 % |
| G | Commerce de gros et de détail | 29 | 9,5 % |
| Q | Santé humaine et action sociale | 27 | 8,9 % |
| A | Agriculture, sylviculture et pêche | 26 | 8,6 % |
| F | Construction | 22 | 7,2 % |
| S | Autres activités de services | 22 | 7,2 % |
| N | Activités de services administratifs et soutien | 19 | 6,3 % |
| R | Arts, spectacles et activités récréatives | 16 | 5,3 % |
| I | Hébergement et restauration | 15 | 4,9 % |
| P | Enseignement | 12 | 3,9 % |
| C | Industrie manufacturière | 10 | 3,3 % |
| D | Production et distribution d'énergie | 6 | 2,0 % |
| K | Activités financières et d'assurance | 6 | 2,0 % |
| O | Administration publique | 4 | 1,3 % |
| E | Production/distribution d'eau, déchets | 3 | 1,0 % |
| J | Information et communication | 3 | 1,0 % |
Répartition des 219 établissements actifs par grande section d'activité (nomenclature NAF rév. 2).
Les secteurs hébergement, restauration et commerce détaillent l'offre touristique de Sauternes (hôtels, campings, points d'intérêt).
| Raison sociale | Forme juridique | Effectif (tranche) | Activité (NAF) |
|---|---|---|---|
| SA DU CHATEAU D'YQUEM siège | SA (société anonyme) | 50 à 99 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| SOC CIVIL AGRI CHATEAU GUIRAUD siège | Autre société civile | 20 à 49 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| CHATEAU D'ARCHE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 20 à 49 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| COMMUNE DE SAUTERNES siège | — | 10 à 19 salariés | 84.11Z Administration publique |
| PHARMACIE DE SAUTERNES siège | SARL | 10 à 19 salariés | 47.73Z Commerce de gros et de détail |
| COMMUNE DE SAUTERNES | — | 6 à 9 salariés | 85.20Z Enseignement |
| CENTRE D'ENTRAINEMENT DE SAUTERNES siège | Entrepreneur individuel | 6 à 9 salariés | 93.19Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| L'ECHO-PAINS siège | SAS (société par actions simplifiée) | 6 à 9 salariés | 10.71C Industrie manufacturière |
| EPICERIES TERRES DE NATURES | SAS (société par actions simplifiée) | 6 à 9 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| TERRES DE NATURES siège | SAS (société par actions simplifiée) | 6 à 9 salariés | 70.22Z Activités spécialisées scientifiques et techniques |
| GAEC PHILIPPE-JACQUES GUIGNARD siège | GAEC (groupement agricole) | 3 à 5 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| MAISON DU SAUTERNES siège | Association déclarée | 3 à 5 salariés | 94.12Z Autres activités de services |
| SCEA DU CHATEAU FILHOT siège | — | 3 à 5 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| SCEA DU CHATEAU LAMOTHE DESPUJOLS siège | — | 3 à 5 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| SARL DUCOS ET FILS siège | SARL | 3 à 5 salariés | 43.91A Construction |
| AB PLOMBERIE siège | SARL | 3 à 5 salariés | 43.22A Construction |
| ROTISSERIE GALI siège | SARL | 3 à 5 salariés | 47.81Z Commerce de gros et de détail |
| SARL CHATEAU RAYMOND LAFON FAMILLE MESLI siège | SARL | 1 à 2 salariés | 01.21Z Agriculture, sylviculture et pêche |
| LES FILS DU TONAIRE siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 90.01Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| ASSOCIATION GYM VOLONTAIRE LES VIGNES DE SAUTERNES siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 93.12Z Arts, spectacles et activités récréatives |
| ODG AOC SAUTERNES ET BARSAC siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 94.12Z Autres activités de services |
| CHATEAU TRILLON siège | SARL | 1 à 2 salariés | 55.20Z Hébergement et restauration |
| OFFICE DE DEGUSTATION DE SAUTERNES siège | SARL | 1 à 2 salariés | 55.20Z Hébergement et restauration |
| LA CHAPELLE siège | SAS (société par actions simplifiée) | 1 à 2 salariés | 56.10A Hébergement et restauration |
| DENTAIRE AUTIN siège | SARL unipersonnelle (EURL) | 1 à 2 salariés | 86.23Z Santé humaine et action sociale |
| ASSO ETHO-LOGIS POUR LA PROTECTION ANIMALE LES A A A ET LA RECHERCHE EN ETHOLOGIE ANIMALE ET HUMAINE siège | Association déclarée | 1 à 2 salariés | 94.99Z Autres activités de services |
| C&C CLE@N siège | SARL | 1 à 2 salariés | 81.22Z Activités de services administratifs et soutien |
Les 27 plus gros employeurs de Sauternes classés par tranche d'effectif SIRENE, dont 2 relevant du secteur public.
Ces gros employeurs structurent le marché du travail local de Sauternes (taux de chômage, navettes domicile-travail).
PME, ETI et grandes entreprises pèsent aussi sur le marché immobilier de Sauternes (locaux professionnels, demande salariée, foncier d'activité).
À mettre en regard du profil démographique de Sauternes (population active, CSP) pour évaluer le ratio emplois/habitants.
Le tissu associatif et coopératif prolonge la vie civique de Sauternes (conseil municipal, jumelages, participation citoyenne).
13 créations en 2024 pour un stock stabilisé à 102 établissements en 2023, soit +88,9 % depuis 2014.
| Année | Établissements actifs | Créations |
|---|---|---|
| 2012 | — | 9 |
| 2013 | — | 3 |
| 2014 | 54 | 15 |
| 2015 | 59 | 10 |
| 2016 | 67 | 9 |
| 2017 | 71 | 11 |
| 2018 | 76 | 15 |
| 2019 | 72 | 9 |
| 2020 | 80 | 4 |
| 2021 | 87 | 15 |
| 2022 | 101 | 15 |
| 2023 | 102 | 17 |
| 2024 | — | 13 |
On recense 102 établissements actifs à Sauternes, soit 12,9 pour 100 habitants (+27 % vs médiane départementale). Le renouvellement entrepreneurial atteint 12,7 %, avec 13 créations récentes. Les activités se concentrent dans Activités scientifiques, techniques, services administratifs (21 %) et Administration publique, enseignement, santé, action sociale (21 %).
Ce résumé s'appuie sur la démographie des entreprises INSEE (SIDE, unités légales actives) — un périmètre plus restrictif que le répertoire SIRENE complet détaillé plus haut sur cette page, ce qui explique un total différent.
| Année | Certifié bio | En conversion |
|---|---|---|
| 2008 | 0,0 ha | 99,9 ha |
| 2009 | 0,0 ha | 106,2 ha |
| 2011 | 102,5 ha | 10,4 ha |
| 2012 | 130,2 ha | 10,4 ha |
| 2013 | 130,2 ha | 20,5 ha |
| 2014 | 113,5 ha | 23,1 ha |
| 2015 | 123,7 ha | 4,2 ha |
| 2016 | 122,0 ha | 0,4 ha |
| 2017 | 122,1 ha | 0,4 ha |
| 2018 | 120,1 ha | 0,4 ha |
| 2019 | 116,7 ha | 155,1 ha |
| 2020 | 120,1 ha | 155,1 ha |
| 2021 | 121,8 ha | 226,6 ha |
| 2022 | 281,0 ha | 76,3 ha |
| 2023 | 278,9 ha | 70,9 ha |
| 2024 | 253,7 ha | 0,7 ha |
La surface en agriculture biologique de Sauternes atteint 254,3 ha en 2024, contre 99,9 ha en 2008.
L'activité agricole biologique de Sauternes s'articule autour de 2 exploitations, pour une SAU bio de 254 hectares, dont 100 % en certification complète.
