Saint-Sever-de-Saintonge est une commune rurale du département Charente-Maritime, en Nouvelle-Aquitaine, avec 647 habitants — les Saint-Severin. Sur 8,0 km² de territoire, la densité atteint 80 habitants au km², à une altitude moyenne de 11 m. La commune fait partie de l'intercommunalité CA de Saintes.
La population est en croissance (+5,0 % en 10 ans). Le revenu médian s'établit à 22 670 € par an et par unité de consommation. Le taux de chômage local est de 10,2 %, dans la moyenne nationale. 41 entreprises actives structurent le tissu économique local.
Le climat est tempéré (moyenne annuelle de 13,3 °C). 1 établissement scolaire présent sur la commune.