Anjou Brissac

L'appellation Anjou Brissac, situee au coeur de l'Anjou dans le departement du Maine-et-Loire, constitue une denomination reservee aux vins rouges de qualite superieure. Son aire de production, limitee a sept communes autour de Brissac Loire Aubance, beneficie d'un terroir d'exception sur les coteaux qui bordent la riviere Aubance, affluent de la Loire. Cette appellation, reconnue en 1998, est le fruit d'une longue tradition viticole dans une zone ou le chateau de Brissac, le plus haut chateau de France, temoigne de l'anciennete de la culture de la vigne. Les sols de l'appellation sont principalement constitues de schistes de l'ere primaire, souvent recouverts d'une couche argileuse qui assure une bonne retention d'eau tout en permettant un drainage naturel efficace. Le microclimat est particulierement favorable, avec une exposition sud et sud-ouest des coteaux qui favorise la maturite optimale des raisins. Le climat oceanique de l'Anjou, tempere et relativement sec compare au reste de la region, trouve ici l'une de ses meilleures expressions. Les vins rouges d'Anjou Brissac sont elabores exclusivement a partir de cabernet franc et de cabernet sauvignon, avec une predominance du cabernet franc qui s'exprime magnifiquement sur ces terroirs schisteux. Les vins se distinguent par leur structure tannique elegante, leur robe profonde aux reflets violaces et leurs aromes complexes de fruits noirs murs, de violette et d'epices. L'elevage, souvent mene avec soin en cuves ou en barriques, permet de developper des notes plus evoluees de sous-bois et de cuir avec le temps. Ce qui fait la singularite de l'Anjou Brissac, c'est la concentration et la profondeur de ses vins rouges, qui se demarquent nettement de l'appellation Anjou generique par leur aptitude au vieillissement et leur caractere affirme, fruit de rendements maitrises et d'une selection rigoureuse des parcelles.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0