Auxey-Duresses

L'appellation Auxey-Duresses, classée AOP, se situe dans la Côte de Beaune, en Côte-d'Or, dans une vallée qui s'ouvre entre Meursault et Monthélie. Ce village discret est niché dans un repli du relief, en retrait de la côte viticole principale, ce qui lui confère un microclimat particulier et des expositions variées. Auxey-Duresses est souvent considéré comme l'une des appellations les plus sous-estimées de la Côte de Beaune.

L'histoire viticole d'Auxey est ancienne, remontant au Moyen Âge, lorsque les communautés monastiques exploitaient les vignes sur ces coteaux. Le village a ajouté le nom de son meilleur climat, Les Duresses, à son nom communal. L'appellation, reconnue en 1937, compte 9 premiers crus qui témoignent de la diversité des terroirs locaux, dont Les Duresses et Climat du Val qui sont les plus réputés.

L'appellation produit des vins rouges en pinot noir et des vins blancs en chardonnay. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires du Jurassique, avec des argiles rouges sur certaines parcelles. La position en vallée crée des expositions variées : les coteaux tournés vers le sud-est reçoivent le soleil du matin, tandis que ceux orientés au sud-ouest captent la lumière de l'après-midi. Les altitudes varient entre 240 et 360 mètres.

Les vins rouges d'Auxey-Duresses présentent des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, avec une structure tannique moyenne et une belle vivacité. Les blancs, qui représentent environ un tiers de la production, offrent des notes d'agrumes et de noisette, avec une fraîcheur minérale caractéristique. Ce qui rend Auxey-Duresses unique, c'est son positionnement comme alternative de qualité aux appellations voisines plus cotées comme Meursault ou Volnay, offrant des vins de caractère à des prix encore raisonnables.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0