Auxey-Duresses premier cru Climat du Val

L'appellation d'origine protégée Auxey-Duresses premier cru Climat du Val est un climat classé en premier cru situé sur la commune d'Auxey-Duresses, en Côte de Beaune. Le nom Climat du Val fait explicitement référence à la vallée qui caractérise la topographie d'Auxey-Duresses, village encaissé entre deux coteaux. Le vignoble est situé dans cette vallée, bénéficiant d'une exposition spécifique et d'un microclimat propre. Les sols sont composés de calcaires du Bathonien, de marnes et d'argiles, offrant un terroir bien drainé. La vallée canalise les courants d'air qui aèrent le vignoble et limitent les risques de gel et de maladies. Le Climat du Val tire son identité de sa position dans la vallée d'Auxey, caractéristique géographique qui distingue ce village des autres communes de la Côte de Beaune, généralement orientées directement vers la plaine de la Saône. Cette configuration crée des conditions particulières, avec des nuits plus fraîches et des matinées plus tardives, qui se traduisent par des vins d'une belle fraîcheur. Auxey-Duresses a longtemps vécu dans l'ombre de ses illustres voisins, Meursault et Volnay, mais connaît aujourd'hui une reconnaissance croissante. L'AOP Auxey-Duresses premier cru Climat du Val produit des vins blancs et rouges. Les rouges de pinot noir sont frais et fruités, avec des arômes de groseille, de violette et d'épices. La bouche est élégante et fine, avec des tanins délicats. Les blancs de chardonnay sont vifs et minéraux, avec des notes de citron et de fleurs blanches. Un premier cru de fraîcheur et de finesse.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0